infeksion shpesh nënvlerësohet ushqimit në fruta dhe perime

Raw fruta dhe perime mund të jetë parim i dobishëm për shëndetin. por në raste të veçanta ato mund të veprojnë si shkakton të infeksioneve të ushqimit. Ky fakt megjithatë, konsumatorët, tregtisë, përpunimit dhe autoritetet e monitorimit janë shpesh të pavetëdijshëm. Kështu ndodh që "të dyshuarit e zakonshme" të tilla si vezë, shpezë dhe mish janë shqyrtuar me kujdes në hetimin e shpërthimeve, burime të tjera vegjetale të infeksionit mbeten të pazbuluara.

Në një botim në revistën Epidemiologjia dhe Infeksioni, autorë nga Qendrat e Shteteve të Bashkuara për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve në Atlanta dhe Universitetin e Minesotës në Minneapolis i referohen një gamë të tërë infeksionesh ushqimore të shkaktuara nga frutat dhe perimet. Për shembull, salmoneloza e shkaktuar nga raketa, borziloku, pjepri, specat, lakra e jonxhës ose infeksionet E-coli të shkaktuara nga spinaqi. Janë dokumentuar edhe marulja dhe patogjeni "Yersinia pseudotuberculosis" ose noroviruset tek mjedra.

vepër origjinale

MF Lynch, RV Tauxe dhe CW Hedberg. Barra në rritje e shpërthimeve të shkaktuara nga ushqimi për shkak të produkteve të freskëta të kontaminuara: rreziqet dhe mundësitë. Epidemiologjia dhe Infeksioni, 2009; 137 (3): 307-315

Burimi: Minneapolis/Atlanta [lme]