EHEC: BFR, BVL dhe RKI konkretizimin e sugjeruara për lakër të para dhe fidanëve
Nga Egjipti importuar fara fenugreek dhe lakër dhe fidane e tyre nuk duhet të hahen të papërpunuara vazhdojnë
Nga perspektiva e autoriteteve federale atje pas paraqitjes së informacione të mëtejshme nga krahinat më asnjë arsye për rekomandimin për të mbrojtur kundër infeksionit me EHEC O104: në përgjithësi nuk të ngrënë bathë të papërpunuara dhe lakër farë H4. Rezultatet aktuale të hetimit zbuloi asnjë provë se llojet e tjera fara janë si fara fenugreek me infeksionet EHEC lidhura. Nga fara Egjipt importuara fenugreek dhe lakër dhe fidanëve që janë rritur nga këto fara, por nuk duhet ende të hahen të papërpunuara. Shtetet federale kanë njoftuar pas përfundimit të gjurmimit masat që rreziku i mundshëm nuk është konfirmuar nga kontaminimin e produkteve të tjera të farës nga fara fenugreek në Gjermani. Legjitimimin në fokusin e tufa të hetimit e fara fenugreek nga Egjipti janë duke u tërhequr nga tregu në të gjitha nivelet e autoriteteve të vendit. Mbajtja e tufa të përfundojë në pjesën më të madhe.
Për të mbrojtur popullatën nga infeksionet me patogjenin EHEC O104: H4, autoritetet federale gjermane rekomanduan më 10 qershor 2011, si një masë paraprake, të mos konsumojnë lakër dhe fidanë të papërpunuar deri në një njoftim tjetër. Farat e fenugreekut që ishin importuar nga Egjipti mund të identifikohen si shkaku i shpërthimit të EHEC në Gjermani me një shkallë të lartë të probabilitetit.
Sqarimi u bazua në hetime epidemiologjike si dhe gjurmimin mbrapa dhe me radhë të dërgesave të spermës nga një task forcë EHEC e ngritur posaçërisht për këtë qëllim në Zyrën Federale për Mbrojtjen e Konsumatorit dhe Sigurinë e Ushqimit (BVL). Pasi sëmundjet me të njëjtin patogjen ndodhën edhe në Francë, një task forcë evropiane e udhëhequr nga autoriteti evropian i ushqimit EFSA mori përsipër gjurmimin në nivelin ndërkombëtar.
Më 30 qershor, BfR këshilloi autoritetet përgjegjëse mbikëqyrëse gjermane që të ekspozojnë plotësisht rrugët e dorëzimit të grupeve të farës së fenugreekut që janë në qendër të hetimit dhe t'i tërheqin ato nga tregu. Pjesë të këtyre tufave u përdorën për prodhimin e filizave në prill dhe maj 2011 në një kompani hortikulturore në Saksoninë e Ulët, në të cilën mund të gjurmohen infeksione të shumta EHEC. Më 6 korrik 2011, Komisioni i BE urdhëroi tërheqjen dhe asgjësimin e padëmshëm të grupeve të farave të fenugreekut të importuara nga Egjipti midis 2009 dhe 2011 dhe identifikuar si pjesë e procesit të gjurmueshmërisë në nivelin e BE. Përveç kësaj, komisioni vendosi një ndalim të importit për farat e fenugreek dhe fara të tjera nga Egjipti deri më 31 tetor 2011. Masat janë duke u zbatuar aktualisht.
Mundësia e ndotjes së kryqëzuar tek importuesi, ndërmjetësi dhe prodhuesi i filizave u shqyrtua nga autoritetet kompetente të shteteve federale si pjesë e kontrolleve të ndërmarrjeve të orientuara drejt rrezikut. Shtetet federale aktualisht nuk kanë ndonjë njohuri se farat e fenugreekut kanë kontaminuar kryq llojet e tjera të farërave në Gjermani.
Nëse ka fara fenugreek për lakër dhe lakër në familjet private që janë blerë midis 2009 dhe 2011, ato duhet të hidhen me mbetjet e mbetura. Kjo vlen edhe për përzierjet e farërave që përmbajnë fara fenugreek.
Konsumatorët të cilët nuk rritin fara fenugreek por duan t'i përdorin ato për përzierjet e tyre të erëzave duhet t'i ngrohin fuqishëm përpara se të përpunohen më tej, për shembull duke i pjekur në një tigan.
Instituti Federal për Vlerësimin e Rrezikut (BfR) rekomandon që prodhuesit e lakërve ose lakërve për konsum të papërpunuar gjithashtu të trajtojnë farat para përdorimit në një mënyrë të tillë që të eliminohen çdo patogjenë që mund të jenë të pranishëm. Procesi i prodhimit për lakër dhe fidanë favorizon rritjen e patogjenëve.
BfR tashmë shqyrtoi ngarkesën bakteriale në lakër dhe fidanë në 2009. Rezultati tregoi se bakteret shumohen shpejt në lakrat e para-paketuara dhe fidanëve brenda disa ditësh. Njerëzit me një sistem imunitar të dobësuar duhet të përmbahen nga ngrënia e lakërve të papërpunuar dhe fidanëve si një masë paraprake. BfR këshillon të gjithë njerëzit e tjerë që të lajnë mirë këtë ushqim para se ta konsumojnë për të zvogëluar ngarkesën e mikrobeve dhe ta konsumojnë atë sa më shpejt që të jetë e mundur.
Edhe pasi shpërthimi aktual ka përfunduar, sëmundjet e mëtejshme EHEC O104: H4 priten te njerëzit. Këto infeksione mund të transmetohen nga personi në person (infeksion me njollë) ose përmes ushqimit që është kontaminuar nga njerëz të sëmurë. Prandaj është akoma e nevojshme të sigurohet që masat personale higjienike dhe të higjienës së ushqimit të respektohen në mënyrë rigoroze.
Burimi: Berlin [BfR, BVL, RKI]
