Materialet e kontaktit në zinxhirin e ushqimit
Sa të sigurt janë materialet dhe artikujt që do të jenë furnizuar me ushqim, ushqim dhe kafshët e ushqimit në kontakt? - Statusi Seminar në BFR për të kontaktuar materialet në zinxhirin e ushqimit
Materialet që vijnë në kontakt me ushqimin duhet të jenë në përputhje me kërkesat specifike të sigurisë ligjore. Ajo mund të kalojnë prej tyre nuk ka substanca në ushqime që mund të dëmtojë shëndetin e konsumatorëve. Për materialet që vijnë në kontakt me ushqimin, nuk ka rregulla të tilla të veçanta. Në Status seminarit "materialet e kontaktit në zinxhirin ushqimor", rreth ekspertë 50 nga universitetet, institucionet kërkimore, shoqata, industri, agjencitë federale dhe shtetërore të paraqitura në korrik në Institutin Federal për Vlerësimin e Rrezikut (BFR) në Berlin qoftë nga substanca në prodhimi, magazinimi dhe përpunimi i ushqimit mund të kalojë në ushqim, dhe nga atje për kafshë dhe jo më pak me anë të konsumimit të produkteve blegtorale për njerëzit, ekziston një rrezik. "Ne duhet të konsiderojnë nëse është e nevojshme dhe e mundur për të transferuar dispozitat nga industria e ushqimit për të ushqyer", tha presidenti BFR Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel.
Seminari i statusit në BfR synonte të fitonte njohuri për një kalim të mundshëm të substancave nga materialet e kontaktit në ushqim dhe ushqim përgjatë zinxhirit ushqimor. Ndërsa ekzistojnë rregullore të hollësishme për transferimin e substancave nga materialet e kontaktit, siç janë plastifikuesit dhe vajrat minerale, për ushqim, përveç kërkesës ligjore për sigurinë ushqimore, rregullore të tilla të hollësishme nuk zbatohen për ushqimin e kafshëve.
Sidoqoftë, ushqimi dhe ushqimi vijnë në kontakt me një larmi materialesh gjatë prodhimit, përpunimit dhe ruajtjes. Kjo është se si korrja e drithit në fushë me një korrës kombëtar. Kjo mund të çojë në gërvishtje të grimcave metalike ose plastike, si dhe përbërësve të bojës. Kur ruhen në silos, është e imagjinueshme që substancat nga muret e silosë të kalojnë në kokërr. Kur përpunoni ushqimin, për shembull në fabrikat e komplekseve të ushqimit, substancat mund të futen në ushqim përmes gërvishtjes metalike. Nëse aditivëve u shtohen ushqimit për arsye të ruajtjes, këto mund të shkaktojnë që substancat të shkëputen nga paketimi dhe të kalojnë në ushqim.
Kafshët që mbahen për prodhimin e ushqimit mund të pësojnë substanca të padëshiruara përmes materialeve në mjedisin e tyre të jetesës. Materialet që përdoren për pajisje të qëndrueshme shpesh "përpunohen" nga kafshët në mënyrë që disa kafshë të mund të merren nga substanca të caktuara. Për arsye të mirëqenies së kafshëve, kafshëve u ofrohet shpesh materiale metalike ose plastike. Kafshët gjithashtu mund të thithin substanca nga këto objekte. Nuk është vetëm çështja e efekteve shëndetësore te kafsha, por edhe akumulimi në ushqimin me origjinë shtazore.
Gjatë seminarit të statusit, u identifikuan substanca që mund të ishin të rëndësishme për një hyrje nga materialet e kontaktit në zinxhirin ushqimor, por gjithashtu u identifikuan zona që ofrojnë pothuajse asnjë rrugë hyrje. Informacioni fillestar mbi jetën e shërbimit të objekteve teknike për përpunimin dhe përpunimin e ushqimit dhe ushqimit të ushqimit dhe ushqimit të kafshëve (konsum, konsumimi) u tregua dhe do të përcillet pas ngjarjes. Rregulloret nga sektori i ushqimit me sa duket janë zbatuar tashmë në paketimin e ushqimit të kafshëve. Pyetje të veçanta pas ngjarjes, si dhe tema të hapura për ngjarje të mëtejshme, p.sh. kontakti i ushqimit dhe ushqimit me materiale gjatë ruajtjes dhe transportit, llogaritja e substancave në prodhimin e ushqimit dhe ushqimit, transferimi i modeleve për të llogaritur transferimin masiv nga materialet e kontaktit nga ushqimi në ushqim , Discussedshtë diskutuar marrja në konsideratë e materialit të punësimit si produkt konkurrues në pajisjet e hambarit (p.sh. bagëtia e ushqimit, korja e pirjes) si dhe hyrja e substancave aktive biocidale përmes materialeve të kontaktit që trajtoheshin me produkte biocidë (p.sh. dezinfektuesit). Konceptet për vlerësimin e hyrjes së biocidëve përmes materialeve të kontaktit aktualisht janë duke u zhvilluar në nivelin e BE-së në kontekstin e udhëzimeve.
Burimi: Berlin [BFR]
