Instituti Max Rubner propozon etiketime të reja ushqyese
Nuk është asgjë thelbësisht e re - dhe ky ishte pikërisht qëllimi: Në raundin e etiketave ushqyese që janë aktualisht duke u prezantuar, diskutuar dhe në disa raste të përdorura tashmë nga Australia në Francë, nga Finlanda në Itali, drafti për një model të etiketimit ushqyes që Instituti Max Rubner sjell sot pas katër javësh zhvillimi, nuk luan me të parë, por përkundrazi krijon një lidhje midis asaj që është tashmë në dispozicion për sa i përket të mirës dhe dobisë. Në të njëjtën kohë, ajo ka për detyrë të rëndësishme të ndërtojë një urë midis interesave të ndryshëm që duhet të merren parasysh gjatë prezantimit të etiketimit të ushqimit - një urë që përfaqëson idealisht një rrugë të zbatueshme për të gjithë.
Shtyllat e urës qëndrojnë mbi një themel shkencor. Duke filluar me procedurën në zhvillimin e një emërtimi të tillë ushqyes, i cili regjistrohet në detaje dhe i kuptueshëm për palët e jashtme, deri në përfshirjen e një algoritmi të bazuar shkencërisht për vlerësimin e përgjithshëm të ushqimit.
Një vlerësim i përgjithshëm duhet të lejojë të gjithë ata që janë në një nxitim ose kanë vetëm një interes të kufizuar në thellësinë e njohurive ushqyese për të klasifikuar shpejt ushqimin. Yjet e njohur nga rishikimet e hoteleve dhe intensiteti i ngjyrës, i cili rritet me cilësinë e ushqimit, janë sinjale lehtësisht të kuptueshme pa shpjegime shtesë. Vlerësimi i përgjithshëm bazohet në Rezultatin e Sistemit të Profilizimit të Ushqyesve të Agjencisë së Standardeve të Ushqimit në Britaninë e Madhe, mbi të cilin bazohet algoritmi Nutri-Score i zhvilluar në Francë. Ky algoritëm mund dhe duhet të optimizohet më tej në të ardhmen.
Paraqitja e pesë deklaratave të provuara dhe të testuara të përbërësve me rëndësi të veçantë për shëndetin u jep informacion të rëndësishëm konsumatorëve që u kushtojnë vëmendje përbërësve të caktuar ose që duhet t'i shmangin ato në sasi të tepërta. Aktive, d.m.th. të theksuara me ngjyra, janë vetëm ato zona për përbërësit që janë nën vlerat kufitare të deklaratave të vërtetuara shkencërisht sipas rregullores për ushqimin dhe pretendimet shëndetësore të BE (Rregullorja e Kërkesave Shëndetësore). Të gjithë duhet të vazhdojnë të jenë në gjendje të bëjnë zgjedhjen e tyre të ushqimit lirshëm dhe pa stigmatizim - por duhet të bëhet sa më e lehtë për ta që të marrin vendimin që do të mbështesë shëndetin e tyre. Prandaj, modeli i etiketës ushqyese të MRI mbetet faktik dhe informues në prezantimin e tij.
Siç ka shpjeguar me hollësi Instituti Max Rubner në raportin e tij mbi vlerësimin e sistemeve ekzistuese të etiketimit të ushqimit, kriteret mund të përcaktohen për vlerësimin e një etikete dhe këto mund të vlerësohen në mënyrë objektive. Për etiketën e zhvilluar nga shkencëtarët dhe departamenti i marrëdhënieve me publikun i Institutit Max Rubner, tani duhet të kontrollohet nëse dhe sa mirë përdoruesit aktualë të etiketës, konsumatorët, i kuptojnë deklaratat që rrjedhin nga modeli i etiketimit ushqyes dhe i përdorin ato për zgjedhjet e tyre ushqimore. mundet
