Etiketa AMA e derrit "SUS" shkon në "operacionin e vërtetë"
Berlakovich: Austria është një pionier në etiketimin e derrit
"Sus" (Latinisht për derri) është një sistem i etiketimit të derrit, i zhvilluar nga AMA Marketing. Duke vepruar kështu, kriteret e origjinës, cilësia dhe / ose mënyra e prodhimit mund të sigurohen dhe të mbulojnë tërë zinxhirin e vlerës. Pas një "viti prove", "sus" tani është në "operim të drejtpërdrejtë" me Mars 2011 dhe tashmë ka pjesëmarrës 33 që nga fillimi. Austria është një pionier në etiketimin e derrit në të gjithë Evropën me këtë sistem. Me konsumin 40 kg për kokë, mishi i derrit është mishi i preferuar i austriakut. ****
Austria ka një rol pionier në Evropë me “sus”.
“Konsumatorët tanë kanë të drejtë të jenë në gjendje të mbështeten në korrektësinë e informacionit, veçanërisht kur bëhet fjalë për ushqimin. Një deklaratë e qartë e origjinës dhe cilësisë është bërë ndërkohë çështja më e rëndësishme e besimit, e cila u bë më se e qartë me skandalin më të fundit të dioksinës në Gjermani. Sistemi “sus” nuk lë pyetje pa përgjigje. Transparenca e proceseve dhe gjurmueshmëria e informacionit e bëjnë “sus”-in një mjet të fuqishëm në rast krize, pasi përfshihet i gjithë zinxhiri i vlerës. Për momentin, asnjë vend tjetër në botë nuk mund të dalë me një sistem të krahasueshëm, prandaj ne po luajmë një rol pionier ndërkombëtar me “sus”. Dhe ndoshta në asnjë vend tjetër të botës nuk kemi kompani që vullnetarisht i nënshtrohen masave të tilla”, vlerësoi ministri i Bujqësisë DI NIKI BERLAKOVICH, sistemin e etiketimit “sus” dhe përdoruesit e tij.
"sus": një hendek në sistem është mbyllur
Aktualisht nuk ka një përcaktim ligjor të origjinës së derrit dhe nuk ka kërkesa ligjore për të marrë pjesë në një sistem etiketimi të derrit, siç është rasti me viçin dhe viçin.
Kjo është arsyeja pse AMA Marketing filloi zhvillimin e sistemit të mbrojtjes “sus” vite më parë. Përveç mungesës së një përkufizimi të përgjithshëm të origjinës, arsye për këtë ishin skandalet e ndryshme ndërkombëtare në sektorin e ushqimit dhe, së fundi, por jo më pak e rëndësishme, dëshira e disa partnerëve të tregut për gjurmueshmëri të qartë dhe kontroll të pavarur të informacionit. Përvoja që AMA Marketing ka fituar tashmë përmes sistemit të etiketimit të viçit "bos" mund të përfshihet edhe në sistemin "sus".
Informacioni i përcaktuar duhet të jetë i kuptueshëm
"sus" është një sistem i pastër mbrojtës në të cilin kriteri ose kriteret përkatëse zgjidhen/zgjidhen nga vetë i licencuari. Këto kritere rezultojnë në informacion për mishin e derrit, i cili jo vetëm duhet të jetë i përcaktuar qartë, por edhe i kuptueshëm dhe absolutisht i paqartë. Shembuj të përkufizimeve janë:
- "Origjina" përkufizohet në kontekstin e "sus" në atë mënyrë që lindja, majmëria dhe therja duhet të ndodhin në të njëjtin vend. Për shembull, në rastin e pretendimit "Austria", këto tre hapa zhvillohen në Austri. Në këtë rast, çmimi është "Triple A".
- Përveç origjinës, mund të sigurohen edhe informacione individuale mbi cilësinë (p.sh. vlera e pH) dhe metodën e prodhimit (p.sh. pa rreze, pa OMGJ) ose mbi programet e markave (p.sh. mish derri Tullnerfeld).
Për të shmangur çorientimin, çdo deklaratë dhe përkufizim individual kontrollohet dhe miratohet nga AMA Marketing.
“sus” është një shoqërues nga fermeri në lokal
"sus" përfshin të gjitha nivelet e tregut të përfshirë. Kafshët shënohen nga fermerët në përputhje me Urdhëresën për Identifikimin e Kafshëve. Çdo transport për në thertore duhet të dokumentohet me një dokument shoqërues, i ashtuquajturi dokument transporti i bagëtive. Më pas, etiketat i ngjiten karkasës në thertore, në të njëjtën mënyrë si në fabrikën e prerjes me etiketa prerëse. Në dyqan mund të dalloni mishin e derrit "sus" nga logoja përkatëse në tasat e mishit ose informacioni përkatës në sportelin e shërbimit.
“Operacioni real” do të nisë në mars 2011
Sistemi “sus” tashmë prej një viti është në “funksionim provë”. Përvoja praktike është marrë dhe investuar në zhvillimin e mëtejshëm të projektit "sus" në mënyrë që të garantohet një zbatim i sigurt dhe i realizueshëm. Sistemi tani kalon në "operacion real". Duke qenë se një sistem natyrshëm ka kosto, të licencuarit për pjesëmarrje në sistem duhet të paguajnë edhe tarifat e licencës nga viti 2011 e në vazhdim. Për momentin, në sistemin “sus” marrin pjesë 30 thertore shtëpiake dhe fabrika prerëse si dhe tre organizata të tregtisë ushqimore. Programet e siguruara përfshijnë markat "Tullnerfelder Schwein", Donauland Schwein", "Kärntner Schwein", "Steira pur" dhe Ilge's Schweine aus Kärnten.
"sus" rrit besueshmërinë
“Pjesëmarrja në “sus” është vullnetare. Prandaj, pranimi i sistemit në praktikë është veçanërisht i rëndësishëm. Përfitimi për pjesëmarrësit qëndron në rritjen e besueshmërisë së informacionit të dhënë. Meqenëse të gjithë ata që janë të përfshirë në proces, p.sh. fermeri, thertorja, fabrika prerëse dhe tregtia, janë të integruara në sistem, gjurmueshmëria e plotë është e mundur. Kjo kontrollohet dhe garantohet nga kontrolle të pavarura”, shpjegon Dr. STEPHAN MIKINOVIQ, MD e sistemit AMA Marketing.
Përgjegjësia për mishin e preferuar të austriakëve
“Mishi i derrit është mishi i preferuar i austriakëve. Kjo është arsyeja pse ne fermerët e derrave ndjejmë një detyrim veçanërisht të lartë ndaj konsumatorëve. Fakti që ne e marrim shumë seriozisht këtë detyrim theksohet veçanërisht me “projektin sus”. Krahasuar me vendet e tjera të BE-së, fermerët austriakë të derrave janë veçanërisht të vegjël. Ato u nënshtrohen kushteve dhe kontrolleve të veçanta dhe konsumatorët kanë të drejtën e informacionit të sinqertë për origjinën e mishit. Me “sus”, tashmë po instalohet një sistem që siguron etiketimin e origjinës në të gjitha nivelet përmes kontrolleve të duhura. Vula e miratimit AMA është padyshim programi më i suksesshëm cilësor në industrinë ushqimore. Shenja "sus" tani duhet të përbëjë bazën për tregues të qartë të origjinës dhe cilësisë në përpunimin e mishit ose gastronominë. Do të përfitojnë ato kompani në industrinë e mishit që mbështeten në cilësinë austriake dhe do të përfitojnë ata konsumatorë që me vetëdije duan të blejnë produkte vendore”, thotë LKR WALTER LEDERHILGER, kryetar i Shoqatës së Fermerëve Austriakë të Derrave (VÖS).
Vula e miratimit të AMA mbetet "klasa kryesore"
Dallimi kryesor midis një sistemi etiketimi si "sus" dhe vulës së miratimit AMA është si më poshtë:
Burimi: Vjenë [ AMA ]
