Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller merr masa ligjore kundër shpifjes

Pluhuri i Pyllit të Zi është një specialitet rajonal dhe tradicional

Mbrojtja Shoqata e prodhuesit proshutë Black Forest ka një ftesë mosveprim lëshuar kundër të ashtuquajturit ". Organizata Consumer" foodwatch pretenduar Black Forest proshutë PGI mund të vijnë nga Timbuktu dhe kjo duket krijon një të supozuar "gaboj Rajonale".

Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller e sheh këtë si një dëm në shënjestër të reputacionit dhe imazhit të specialiteteve rajonale dhe tradicionale të prodhuara nga anëtarët e saj.

Derrat për prodhimin e proshutës së Pyllit të Zi PGI, shoqata e mbrojtjes ka theksuar në komunikimin e saj për vite me rradhë, vijnë nga kompani të çertifikuara të BE-së. Konsumatori i përgjegjshëm e di shumë mirë se në luginat dhe malet e rajonit të Pyllit të Zi, i cili është i dominuar nga turizmi, derrat kultivohen vetëm për nevojat e vetë fermerëve deri më sot. Kjo është arsyeja pse përpunohen edhe derra nga e gjithë Baden-Württemberg, Gjermani dhe vendet fqinje Evropiane.

Sipas mendimit të shoqatës së mbrojtjes, cilësia nuk është çështje e kufijve kombëtarë. Kompanitë anëtare, të cilat kanë prodhuar një specialitet të ndershëm, pa skandal, i vlerësuar dhe i njohur në të gjithë botën për shumë dekada, qëndrojnë për cilësinë.

Sipas shoqatës së mbrojtjes, kjo e ashtuquajtur organizatë e konsumatorit karakterizohet nga injorimi i qartë i kërkesave ligjore.

Shoqata e mbrojtjes, së cilës i përkasin pothuajse të gjithë prodhuesit artizanalë dhe industrialë të proshutës së Black Forest, vë në dukje çështjet e mëposhtme ligjore në këtë kontekst.

Me iniciativën e Shoqatës së Prodhuesve të Proshutave të Zezë, pylli i Zezë u mbrojt në të gjithë Evropën si një tregues i mbrojtur gjeografik në 1997. Baza ishte rregullorja Evropiane (KEE) Nr. 2081/1992 si dhe rregullorja pasuese (KE) Nr. 510/2006 dhe Ligji mbi Markat Tregtare 126 §§ ff.

Hyrja si një tregues i mbrojtur gjeografik u bë në bazë të rregulloreve kombëtare të zbatueshme në kohën e aplikimit, në rastin e proshutës së Black Forest, Kodit Gjerman të Ushqimit dhe RAL-RG 0102.

Mbi bazën e këtyre standardeve të mëparshme kombëtare, specifikimet për prodhimin e proshutës së Black Forest janë depozituar në Komisionin Evropian.

Pas kësaj, të gjitha hapat e prodhimit për prodhimin e proshutës së Pyllit të Zi në Pyllin e Zi duhet të zhvillohen në përputhje me kornizën e detajuar dhe kushtet e cilësisë.

Kjo aktualisht nuk vlen për prerjet dhe paketimet e pjesëzuara, të ashtuquajturat "feta". Në këtë drejtim, me iniciativën e Shoqatës së Prodhuesve të Pyjeve të Zezë, Gjykata Federale e Patentave vendosi me vendim të 13.10.2011 tetorit 30 - 33 W (pat) 09/XNUMX që prerjet duhet të ndodhin edhe në Pyllin e Zi në mënyrë që të sigurohet cilësia e vazhdueshme dhe kontrolli i sigurisë së prodhimit.

Autoritetet e kontrollit përgjegjës për pajtueshmërinë me specifikimet e produktit janë Këshilli Rajonal i Karlsruhe dhe instituti i testimit Lacon GmbH i porositur nga Këshilli i Rajonit.

Shoqata e mbrojtjes së prodhuesve të proshutave të Black Forest mbron veten nga akuza qëllimisht të pavërteta dhe me reputacion.

Me këtë njoftim për shtyp, shoqata e mbrojtjes po reagon ndaj një deklarate të botuar një ditë më parë nga ora ushqimore që ju këtu mund të lexojë

Burimi: Villingen-Schwenningen [Shoqata e Mbrojtjes së Prodhuesve të Zezë të Pyjeve]