DIL: forcimin e bashkëpunimit me tregun e rritjes rus

Instituti gjerman i Teknologjive Ushqimit (DIL) dhe All-Russian Instituti i Kërkimeve të mishit Industrisë (VNIIMP) të marrë në aktivitete të përbashkëta

Tregu Ushqim rus është në rritje dhe ofron në veçanti në fushat e zhvillimit të produktit dhe teknologji ushqimore ka potencial të madh. Në veçanti, shumë kompani të vogla dhe të mesme në industrinë ushqimore gjermane mund të përfitojnë nga ky zhvillim pozitiv. DIL është duke u rritur aktivitetet e veta në Rusi dhe për këtë arsye do të propozojë edhe një urë për ekonominë gjermane.

Nënshkrimi i marrëveshjes së bashkëpunimit: Dieter Albers (DIL, majtas) dhe Prof. Dr. Andrey Lisitsyn (VNIIMP); në këmbë nga e majta: Natalia Tschebatkowa (VNIIMP), Johanna Schmidgall (DIL), Dr.-Ing. Waldemar Buxmann (DIL), Dr. Natalia Gorbunova (VNIIMP), Dr. habil Irina Chernukha (VNIIMP) Burimi: DIL

Me rastin e 80-vjetorit të Institutit Gjith-Rus të Kërkimit të Industrisë së Mishit (VNIIMP), më 08 dhjetor 2010 në Moskë u mbajt Konferenca Ndërkombëtare mbi Teknologjitë Inovative të Mishit. Instituti Gjerman për Teknologjinë Ushqimore (DIL) ishte në mesin e të ftuarve nga shkenca, politika, industria, shtypi dhe jashtë vendit. Instituti i kërkimit Quakenbrücke u ftua t'u prezantonte 200 pjesëmarrësve të rangut të lartë disa nga teknologjitë e procesit të hulumtuara nga DIL, të cilat përdoren për të ndikuar në mënyrë specifike në strukturë dhe për të ruajtur produktet e mishit. Proceset e diskutuara në ligjëratë, si teknologjia me presion të lartë dhe valë goditëse, zgjuan interesim të madh te pjesëmarrësit. Diskutimet e gjalla në pritjen e mëpasshme e bënë të qartë këtë.

VNIMP dhe DIL gjithashtu shfrytëzuan kornizën festive të konferencës për të nënshkruar një marrëveshje bashkëpunimi. Kjo do të rregullojë bashkëpunimin e ardhshëm ndërmjet dy instituteve.

Shkëmbimi i parë i shkencëtarëve do të bëhet në fillim të këtij viti. Qëllimi i tij është të testojë teknologjitë e vendosura për tregun rus në DIL dhe t'i sjellë ato drejtpërdrejt te prodhuesit rusë të mishit. Përveç kësaj, do të pasojnë ngjarje të organizuara së bashku, si një seminar gjermano-rus i teknologjisë së mishit i planifikuar për vjeshtën e vitit 2011 në Quakenbrück. Këtu, kompanitë gjermane kanë mundësinë të krijojnë kontakte me industrinë e mishit në Rusi.

Të dy institutet po fillojnë gjithashtu projekte të përbashkëta, të orientuara drejt praktikës, për të promovuar teknologji të reja në përpunimin e mishit. Për shembull, bëhet fjalë për trajtimin me presion të lartë të produkteve të mishit, duke përfshirë hetimin e stabilitetit dhe cilësisë së ruajtjes. Gjithashtu po kryhen kërkime për përdorimin e fushave elektrike pulsuese për të dekontaminuar gjakun e derrit dhe për të përmirësuar qëndrueshmërinë e ruajtjes së produkteve të mishit. Një fokus përfundimtar është ndikimi i valëve të goditjes elektrohidraulike në zbutjen e viçit dhe prishjen e indeve biologjike.

DIL dëshiron të zgjerojë gamën e detyrave të saj në tregun rus përmes bashkëpunimit me institutin e Moskës VNIIMP, një nga institutet më të mëdha kërkimore në botë në fushën e teknologjisë së mishit, i cili gjithashtu është i lidhur ngushtë me industrinë ushqimore ruse. E organizuar si një shoqatë e regjistruar dhe tashmë e mbështetur nga 130 kompani, DIL sheh mundësinë për t'u pozicionuar si ndërmjetës në transferimin e teknologjisë dhe njohurive, për të hapur portat për industrinë gjermane dhe për të reklamuar cilësinë e lartë të një teknologjie "Made in Germany". .

Tashmë në nëntor, DIL filloi një bashkëpunim me EURODON, lider në treg në Rusi për mishin e gjelit të detit. Bëhet fjalë për çështje teknologjike dhe menaxhimin e cilësisë në fushën e përpunimit të produkteve të mishit, gjë që çon edhe në projekte konkrete.

Burimi: Quakenbrück [DIL]