Startsignal för IFFA 2025
Under mottot "Rethinking Meat and Proteins" börjar IFFA 2025 med många innovationer och ett optimerat terrängkoncept. För första gången kommer det att finnas ett separat produktområde "New Proteins". Utställare kan nu anmäla sig för att delta i det ledande branschevenemanget för kött- och proteinindustrin.
Den internationella kött- och proteinindustrin kommer att träffas igen på IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins – från 3:e till 8:e maj 2025 i Frankfurt am Main. Startsignalen för den ledande internationella mässan har nu givits, då utställare kan anmäla sig nu. Företag som deklarerar sitt deltagande senast den 17 april 2024 kommer att dra nytta av ett sänkt pris för early bird. IFFA-konceptet har vidareutvecklats och gjorts framtidssäkert. Johannes Schmid-Wiedersheim, chef för IFFA, förklarar: "Under de senaste månaderna har vi tillsammans med våra branschpartner utvecklat många nya idéer. De viktigaste nyckelpunkterna handlar om ett anpassat terrängkoncept och ett separat utställningsområde för ämnet Nya proteiner. Mottot för IFFA 2025 är "Rethinking Meat and Proteins" och det är precis visionen - att arbeta tillsammans för att göra livsmedelsproduktionen smartare och mer hållbar."
Uppdatering om halllayouten
Med en ny halllayout utökar IFFA sitt produktsortiment och kopplar samman bearbetningsstegen ännu närmare. Hallarna kommer att delas in i fem huvudområden:
- bearbetning
- förpackning
- Säljer och pysslar
- ingredienser
- Alternativa proteiner från växter eller cellkulturer
Hjärtat i IFFA, produktions- och förädlingsproduktområdena, finns fortfarande i hall 8, 9 och 12.0. Utställare från förpacknings-, robot- och automationssektorerna samlas för första gången centralt i Hall 12.1.
Ett nytt område skapas i Hall 11.0 som heter New Proteins. Utöver leverantörer av motsvarande ingredienser kan maskiner och system för proteinextraktion, texturering och jäsning samt för produktion av odlat kött ses här. Utställningsutbudet kompletteras av relevanta institutioner från forskarvärlden, startups, föreningar och experter som ger inblick i status quo när det kommer till nya proteiner. En hallplan ovanför, i hall 11.1, presenterar leverantörer av ingredienser, kryddor, tillsatser och höljen sina innovationer.
Proteinvärlden utvecklas snabbt och nya produkter växer fram vid sidan av det klassiska köttet. Med det nya nyckelmotivet för IFFA 2025 vill Messe Frankfurt uttrycka denna mångfald. Motivet kretsar kring ämnena köttnjutning, alternativa proteiner, innovativa ingredienser, forskning och vetenskap.
Som den ledande internationella mässan samlar IFFA den globala kött- och proteinindustrin vart tredje år i Frankfurt am Main och erbjuder beslutsfattare från industri, handel och hantverk en unik plattform. Fokus ligger på trendämnena automation och digitalisering samt lösningar för att öka energieffektiviteten och resursbesparande produktion. Slaktarhandeln handlar om kvalitet, regionalitet, hållbarhet och djurvälfärd. Nya kundgrupper ska utvecklas med innovativa koncept vid försäljningsstället.
IFFA
Teknik för kött och alternativa proteiner
03. - 08.05.2025
