Kulinda hali ya hewa kupitia lishe?
Kwa maneno ya kihisabati, tunazalisha chakula cha kutosha kwa kila mtu duniani kote. Walakini, hii hufanyika kwa kuzidi sana mipaka ya mzigo wa sayari na ambayo ina matokeo. Kimsingi, tunaweza kuwagawia watu wanaokadiriwa kuwa bilioni kumi duniani katika siku zijazo chakula chenye afya na wakati huo huo kuhifadhi riziki zetu. Ili kufikia hili, mfumo wa kilimo na chakula lazima ubadilike kwa kiasi kikubwa.
Hiyo inaonekana kama mwelekeo unaomwacha mtu huyo aonekane hana msaada. Lakini watumiaji wanaweza pia kusaidia kulinda hali ya hewa kupitia tabia zao za watumiaji na kujitolea kwao. Chakula kina jukumu muhimu katika hili: Nchini Ujerumani, pamoja na uhamaji na ujenzi, lishe inawajibika kwa uzalishaji mwingi wa gesi chafu ambayo ni hatari kwa hali ya hewa.
Tunaweza kufanya mengi kulinda hali ya hewa kwa kuchukua hatua nyingi ndogo - kutoka kununua hadi kuandaa na kuhifadhi chakula hadi kukitumia. Kituo cha Shirikisho cha Lishe cha kati kilichosahihishwa kitaalamu na kielelezo “Chakula Changu – Hali ya Hewa Yetu” kinaeleza jinsi hali ya hewa na chakula vinavyounganishwa na ni vyakula vipi hasa vinavyohusiana na hali ya hewa. Vidokezo vyetu vinaonyesha jinsi kila mtu anaweza kuboresha alama yake ya kibinafsi ya kaboni wakati wa kula. Lakini unaweza kufanya maboresho katika mazingira yako sio tu kwa kula nyama kidogo na kuchagua bidhaa kwa uangalifu, lakini pia kupitia kujitolea kwako mwenyewe. Gazeti kuhusu mada ambayo inatuhusu sisi sote.
Britta Klein, www.bzfe.de
