Kwa sekta ya chakula, usafi una kipaumbele cha juu. Hata uchafuzi mdogo unaweza kusababisha uharibifu mkubwa. Kipimo muhimu ni usafi wa mikono. Sio tu kusafisha kuna jukumu la kuamua, lakini pia kukausha. Kwa sababu mikono yenye unyevunyevu inaweza kusambaa hadi mara 1.000 zaidi ya bakteria kuliko mikono iliyokauka - hivyo hatari ya kuambukizwa huongezeka sana ikiwa kukausha hakupewi umuhimu wa kutosha...
Tangu mwaka wa 2020, kampuni ya Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH huko Schönwalde-Glien imekuwa ya mchinjaji bora wa Wilhelm Brandenburg, ambayo nayo imekuwa sehemu ya Kundi la REWE tangu 1986. Katika maeneo ya karibu na Berlin, kampuni inazalisha huduma ya kitaifa ya kujitegemea na huduma ya wahudumu kwa REWE na Penny...
Kwa usafirishaji na uhifadhi wa chakula, vyombo vinavyoweza kutundikwa kwa matumizi ya mara kwa mara lazima viwe vya kudumu na thabiti iwezekanavyo, lakini juu ya yote, salama ya chakula na iliyoundwa kwa usafi kwa njia ambayo hakuna uchafuzi wa bidhaa unaotokea wakati vyombo vinawekwa juu ya kila moja. nyingine kwa ajili ya kuhifadhi nafasi. .
Disinfection ya hewa kwa kutumia taa ya ultraviolet imetumika kwa mafanikio katika maeneo anuwai kwa karibu miaka 40. Vidudu kama virusi, bakteria, chachu au kuvu huuawa kwa sekunde na mionzi ya UV. Hospitali na madaktari, kwa mfano, hufaidika na hii, lakini taa ya UV pia hutumiwa katika ofisi au mifumo ya hali ya hewa ..
Sehemu ya usafi na MOHN kutoka Meinerzhagen katika mkoa wa Sauerland inawezesha watu kutenganishwa haraka, kwa urahisi na kwa usafi ili kuepusha maambukizo ya matone. Inatumikia z. B. kulinda wateja au wafanyikazi katika sehemu za kazi kutoka kwao. Uzito mdogo hufanya ukuta wa kizigeu uwe wa rununu, wakati ujenzi ni thabiti sana wakati huo huo ..
Kwa kuzingatia kashfa juu ya sausage nzito iliyotengenezwa na Wilke, shirika la chakula la shirika limetoa wito wa marekebisho ya msingi ya ufuatiliaji wa chakula nchini Ujerumani ...
Bakteria ya kuzuia antibiotic hutokea, kwa mfano, katika mbolea, sludge ya maji taka na maji. Katika hali fulani, wanaweza pia kufikia chakula - kwa mfano kwenye saladi zilizokatwa tayari. Hii ni hitimisho la uchunguzi na Taasisi ya Julius Kühn (JKI) ...
Katika moyo wa mahitaji ya usafi wa jumla ni usafi wa kibinafsi, ambayo kati ya mambo mengine huamua hali ya jumla ya chakula. Hivyo, sharti ni kwamba watu wanaohusika na chakula, wanapaswa kudumisha kiwango cha juu cha usafi wa kibinafsi haki. Kwa mujibu wa masharti ya uendeshaji, mali ya malighafi na mahitaji ya bidhaa pamoja na hali ya usafi katika mchakato wa uzalishaji, hatua hasa katika uwanja wa usafi wa mikono ni kufafanuliwa ...
Kwa watu wengi, bakteria ya lactic asidi kwenye meza kila siku - katika yoghurt au salami, kwa mfano. Viumbe vidogo sio tu vinavyotengeneza chakula kwa muda mrefu na vyema zaidi, lakini pia husaidia mfumo wa utumbo na mfumo wa kinga. Chama General and Applied Microbiology (VRAM) ina jina Lactobacillus kwa kidudu wa mwaka 2018, kuonyesha nafasi yake muhimu katika afya, lishe na uchumi ...
(BZfE) - Kuku nyama mara nyingi huathiriwa na Campylobacter. Wakati huo huo, vimelea ni magonjwa ya kawaida ya ugonjwa wa kuhara nchini Ujerumani, hata kabla ya Salmonella. Hii ilithibitishwa na matokeo ya ukaguzi wa chakula rasmi wa 2016, hivi karibuni uliwasilishwa na Ofisi ya Shirikisho la Ulinzi wa Watumiaji na Usalama wa Chakula (BVL) ...
Mannheim (BGN) - Afya ngozi pia ni mchango kwa usafi na bidhaa Ulinzi - na hivyo mahitaji ya msingi ya hatua zote usafi katika utendaji. Vitendo mkono usafi, ngozi yatokanayo na mkono kuosha, kengele kuharibiwa ngozi na mapendekezo kwa ajili ya ulinzi ngozi - hizi ni baadhi ya mada ya BGN Kazi ya Usalama ya Habari "Safi na afya mikono" ...