Utafiti mpya DLG: uwazi katika chakula kwa ajili ya walaji

Hivi karibuni matumizi ya utafiti kwa kushirikiana na shirika la "ladha"! - Je, ni hasara ya kujiamini katika sekta ya chakula ni kweli? Ambaye German matumizi ya kujiamini kwa sasa?

matokeo:

• Trust ni suala kwamba makosa - sekta ya chakula German ni ikilinganishwa na baadhi ya viwanda vingine German bado kuna bora. Lakini: 60% uaminifu wake!

• Ikilinganishwa na mataifa mengine wazalishaji kama vile Uswizi au Austria, Ujerumani inashikilia nafasi ya tatu pekee, lakini inaacha nchi nyingine za Umoja wa Ulaya, Marekani na Uturuki nyuma sana.

• "Imani" ni kigezo cha tatu chenye nguvu baada ya "usafi" na "bei". Katika nafasi ya nne ni mada ya "asili". Kwa njia hii, vigezo vinavyotegemea thamani vinasogea karibu zaidi na vile vya kweli.

• Wateja wanakumbuka kashfa za chakula. "Gammelfleisch" na "BSE" ni wazi na kwa mbali juu. Kulingana na tathmini ya kibinafsi ya watumiaji, hata hivyo, hawana athari kubwa ya kukataa ambayo inaweza kutarajiwa.

• Ripoti hasi za vyombo vya habari hufurahia imani zaidi miongoni mwa Wajerumani kuliko chanya. Theluthi mbili huamini ripoti hasi, karibu asilimia 50 ya ripoti chanya.

• Taasisi za majaribio ndio watu wanaohamasisha uaminifu katika wakati wetu. Kwa hivyo umuhimu wa mihuri hakika utaendelea.

• Utangazaji na mawasiliano yanaweza kujenga uaminifu. Mtazamo wa kuaminika pamoja na uwazi unazingatiwa katika hali ya juu zaidi.

Sio siku ambayo watu hawazungumzi juu ya shida ya kujiamini: kupoteza imani katika mabenki, kupoteza imani katika EU, lakini pia na tena na tena kupoteza imani katika uzalishaji wa chakula na chakula. Kupoteza uaminifu ni kubwa kiasi gani kweli? Wajerumani wanamwamini nani kwa sasa? Na vipi kuhusu chakula cha Wajerumani na kashfa zinazolingana? Nani au ni nini kinachotumiwa kupambana kikamilifu na mgogoro wa kujiamini katika suala la mawasiliano? Kwa ushirikiano na ladha ya wakala! (inayobobea katika mawasiliano ya chapa kwa vyakula na vinywaji) takriban watumiaji 2012 nchini Ujerumani walifanyiwa utafiti mnamo Juni na Julai 1.350.

Ikilinganishwa na sekta ya magari, nishati au fedha, Wajerumani wana imani kubwa katika sekta ya chakula. Hata hivyo, hapa pia, kama katika sekta nyingine, shaka inatawala: karibu asilimia 60 hawana imani na sekta ya chakula ya Ujerumani. Uswizi na Austria, kwa upande mwingine, hufurahia uaminifu zaidi linapokuja suala la chakula.

"Trust" ni thamani inayohesabika

Alipoulizwa kuhusu vigezo muhimu zaidi wakati wa kununua chakula, vipengele vya "usafi" (95%) na "bei" (81%) vilichukua nafasi ya kwanza. "Tumaini" hufuata katika nafasi ya tatu kama kigezo muhimu cha uamuzi (78%) wakati wa kuchagua chakula, ikifuatiwa na mada "asili", "maadili ya lishe" na "eneo". Walakini, "imani" pia ni muhimu zaidi kwa watumiaji waliochunguzwa kuliko "kudhibiti" (62%) na "uwazi" (62%). Kuna tofauti katika "uaminifu" kuhusiana na tabaka la kijamii na jinsia. Wanaume wana imani zaidi na serikali na vyombo vya habari, wakati wanawake wana imani zaidi katika sekta ya chakula.

Kashfa gani unazikumbuka?

Kashfa za chakula husababisha wasiwasi mkubwa kwa muda mfupi, lakini vigumu kusababisha mabadiliko yoyote katika tabia ya walaji kwa muda mrefu. Kulingana na utafiti huo, watumiaji wachache sana hawatanunua tena chakula ambacho kilihusika katika kashfa. Walakini, zinageuka kuwa vyakula vilivyojaa kashfa haswa haviaminiki sana. Matokeo ya utafiti wa DLG yanaonyesha kuwa kuna kiwango cha wazi cha kashfa zinazokumbukwa. Kashfa ya nyama iliyooza, ambayo watu wanaweza kuipata kwa wakati, na shida ya BSE ni maneno mabaya ya wakati wetu. Kutoaminiana kwa kina kumepandwa hapa na watumiaji wanapendelea udhibiti kamili wa chakula. Katika asilimia 40, hii inahitajika kwa uwazi kwa jamii ya nyama na soseji, ikifuatiwa na matunda na mboga (asilimia 23). Samaki hufuata katika nafasi ya tatu (17%). Uwekaji ambao unaweza kuelezewa na unyeti mkubwa wa kitengo hiki.

Je, mtumiaji anamwamini nani?

Kuaminiana kunatokana na uzoefu wa zamani, hata kama sio wako kila wakati. Kando na majaribio ya watumiaji na udhibiti wa hiari unaofanywa na taasisi huru na ripoti kwenye vyombo vya habari, hii pia inajumuisha matamko ya ufungaji na kampeni za kampuni kama vile "kampuni ya uwazi" au "Siku ya Wazi".

Utafiti wa DLG pia unathibitisha mwelekeo mwingine: Wajerumani wanaamini ripoti hasi za vyombo vya habari (65%) zaidi ya ripoti chanya (50%). Zaidi ya nusu ya waliohojiwa (55%) walisema kwamba walipata habari kuhusu chakula mtandaoni.

Walipoulizwa kuhusu mashirika na taasisi zinazoaminika, taasisi za majaribio ndizo washindi wa uaminifu, zikifuatwa moja kwa moja na taasisi za kijamii. Sio mwanzoni miaka michache iliyopita, NGOs kwa sasa zinashikilia nafasi ya tatu yenye uidhinishaji wa asilimia 38. Jimbo kama mbunge linashika nafasi ya 5 pekee. Biashara na tasnia ya chakula kila moja inashika nafasi ya kwanza katika nafasi hii kwa asilimia 20.

Vipimo vya watumiaji na udhibiti wa hiari wa taasisi huru una ushawishi mkubwa kwenye uaminifu. Kuamini muhuri huongezeka kwa kuongezeka kwa hadhi ya kijamii. Hii inahusiana sana na ufahamu wa muhuri. Kwa kuongezea, wahojiwa wanahitaji uwazi zaidi katika uzalishaji na kuhusiana na viungo na viungio kutoka kwa kampuni. Matokeo ya utafiti pia yanaonyesha kuwa uwazi na udhibiti haujengi uaminifu kuliko maadili na mitazamo.

Ni marejeleo gani husaidia kujenga uaminifu?

Mbali na mihuri iliyotajwa tayari, kuna marejeleo mengine na hatua zinazosimama kwa uwazi na zinaweza kuunda uaminifu. Hapa, pia, inategemea jinsi mtumiaji anafahamu taasisi, zana na hatua. Kwa mfano, ni asilimia 5 tu hawajui kituo cha watumiaji, asilimia 76 ya watumiaji wote wanakiamini. Licha ya miaka mingi ya matangazo na miaka mingi ya matumizi kwenye vifurushi vingi vya bidhaa, asilimia 15 ya watumiaji hawajui meza za lishe. "Pekee" asilimia 56 huamini habari iliyomo.

Miaka michache tu iliyopita, umuhimu wa Foodwatch haungewezekana. Hata kama theluthi moja ya watumiaji hawafahamu Foodwatch, chama hakika kimefika kama taasisi. Muda mfupi baada ya kuzinduliwa, maelfu ya watumiaji walihakikisha kuwa tovuti ya watumiaji wa serikali ya shirikisho "Lebensmittelklarheit.de" iliporomoka kwa muda mfupi. Lakini asilimia 57 ya watumiaji bado hawajui tovuti.

Wengi katika sekta ya chakula wanatarajia msimbo wa QR kutoa maelezo zaidi, mwingiliano na chapa na hivyo kujenga picha. Baada ya yote, theluthi mbili ya watumiaji sasa wanafahamu chombo hiki. Lakini ni asilimia 17 pekee wanaochukulia misimbo ya QR kuwa chanzo cha habari kinachoaminika. Ukweli kwamba kanuni zinazidi kutumika kwenye bidhaa na katika hatua za mawasiliano hakika zitahakikisha uaminifu mkubwa na kukubalika kati ya watumiaji katika miaka ijayo. Kwa muhtasari, inaweza kusemwa kwamba uwezo wa kujenga uaminifu ambao uwezekano mpya, taasisi na zana huleta bado haujaisha. Zana pekee hazijengi uaminifu. Muhimu zaidi ni habari ambayo mtumiaji hupokea kama matokeo.

Je, kweli utangazaji unaweza kujenga uaminifu?

Swali linaweza kujibiwa na "NDIYO". Katika jaribio, mifano ya kawaida iliwasilishwa kwa washiriki ambapo lengo la taarifa lilikuwa kukuza uaminifu na, wakati mwingine, kuahidi uwazi. Kwa asilimia 61, ushuhuda wa muda mrefu wa Claus Hipp ulikuwa wa kushawishi zaidi. Watazamaji wengi wanaamini kuwa eneo la TV ni mfano mzuri wa tangazo la uaminifu. Baada ya yote, asilimia 24 inathibitisha uwazi unaofanana. Nafasi ya 2 inakwenda kwa Landliebe. Hii pia inathibitisha maadili ya juu ya wakulima wa Landliebe (angalia utafiti wa 2010 "Uendelevu" na 2011 "Ueneo") katika suala la uaminifu na uwazi.

Ikiwa dhana hizi mbili za chapa, zinazofuata mitazamo ya kitamaduni zaidi, zinaeleweka, matokeo 3 bora ya McDonalds yanashangaza: Kwa asilimia 39 ya kushangaza, tangazo la TV ni mfano wa uwazi kama inavyoonekana na watumiaji. Kwa maneno mengine, kuangalia nyuma ya pazia kwenye McDonalds hufanya kazi yake.

Hitimisho

Udhibiti na uwazi hauleti uaminifu zaidi mara moja. Badala yake, inahitaji udhibiti zaidi na uwazi zaidi. Kampuni lazima zichukue watumiaji kama sawa: kushiriki seti sawa ya maadili hutengeneza uaminifu na kuimarisha uhusiano wa wateja. Kwa sababu jambo moja ni wazi: kimsingi kila mtu anataka uaminifu, kwa sababu inafanya maisha ya kila siku kuwa rahisi. Wateja kwa ujumla watasamehe udhaifu na makosa ikiwa wanawasiliana kwa uwazi na kwa uaminifu, kwa sababu inajenga uaminifu.

Agiza masomo

Utafiti unapatikana kutoka kwa ladha ya wakala! kwa ada ya kawaida ya euro 75 (pamoja na VAT). (www.ladha.de) au kwa DLG (barua pepe: Anwani hii ya barua pepe ni kuwa salama kutoka spambots! Lazima kuwezeshwa kuonyesha javascript!) inapatikana.

Chanzo: Frankfurt am Main [DLG]