Kwingineko ilipanuliwa ili kujumuisha nyama mbadala
Baada ya kupatikana kwa Meatless BV mwaka jana, BENEO inatangaza hatua inayofuata katika mkakati wake wa msingi wa mimea katika Fi Europe ya mwaka huu. Mtengenezaji wa viungo anapanga kupanua jalada lake la bidhaa zilizokamilishwa ili kujumuisha nyama zisizo na nyama mwanzoni mwa 2024.®Kuumwa kwa nyama ya ng'ombe na nyama ya kusaga. Kwa hivyo, BENEO inawapa watengenezaji njia ya hatari na bora ya kutengeneza nyama halisi ya kuiga yenye umbo la juisi na inayofanana na nyama.
Nyama ya ng'ombe na nyama ya kusaga kutoka Meatless®zinapatikana kama bidhaa iliyogandishwa na zina protini ya myco na pea. Dyes huhakikisha kuonekana kwa nyama ya ng'ombe. Shukrani kwa utulivu wa juu wa joto na uwezo wa kumfunga maji, bidhaa huhifadhi juiciness yao hata wakati wa kukaanga. Midomo yao kama mafuta na yenye juisi pia huwezesha bidhaa za mwisho zilizo na kiwango kidogo cha mafuta, kujibu hamu ya watumiaji katika ulaji unaofaa. Bila nyama®Nyama ya nyama ya ng'ombe inafaa kwa sahani za kukaanga na za kuoka, zisizo na Nyama®Nyama iliyokatwa inaweza kutumika, kwa mfano, katika lasagna, marinades na michuzi.
Mahitaji ya nyama ya kuiga ya mimea ni ya juu. Huko Ulaya, asilimia 76 ya watumiaji wa nyama mbadala wanasema kuwa aina hii ya bidhaa inawavutia. Kwa msaada wa bidhaa mpya za BENEO, wazalishaji wanaweza kutoa ufumbuzi wa kitamu kwa njia mbadala za nyama ya ng'ombe kwa njia ya urahisi wa usindikaji wa bidhaa za nusu za kumaliza ambazo zinahitaji orodha rahisi na fupi ya viungo. Shukrani kwa teknolojia ya usindikaji ya kuokoa nishati ya BENEO, nyama mbadala zinaweza pia kuzalishwa kwa njia ya kuokoa rasilimali.
Niels E. Hower, Mjumbe wa Halmashauri Kuu katika BENEO, anatoa maoni: “Kadiri idadi ya watu duniani inavyoongezeka, uzalishaji wa chakula unaotumia nishati si muhimu tu kwa usalama wa chakula na mazingira, bali pia ni muhimu katika mtazamo wa kiuchumi. Pamoja na maendeleo ya bidhaa zetu za mimea, sisi ni miongoni mwa waanzilishi kwenye soko. Kwa sababu ya hamu kubwa ya watumiaji katika njia mbadala za nyama ya ng'ombe, tumeamua kutoa masuluhisho ya gharama nafuu ambayo yanaweza pia kuunganishwa kwa urahisi katika michakato iliyopo ya uzalishaji. Soko la bidhaa mbadala kufikia sasa limelenga zaidi kuku wa kuiga au bidhaa zilizochakatwa kama vile hamburgers au mipira ya nyama. Watengenezaji wanaweza kutumia Meatless yetu®Kung'atwa kwa nyama ya ng'ombe na bidhaa za nyama ya kusaga sasa kunashughulikia wigo mpana zaidi."
Katika stendi ya BENEO, wageni wanaotembelea Fi Europe wanaweza kupata mwonekano wa kwanza wa Meatless®Pata kuumwa kwa nyama ya ng'ombe na bidhaa za nyama ya kusaga. Mpishi Jelbrich Hendrickx kutoka Kituo cha Teknolojia cha BENEO atatayarisha vyakula vinavyotokana na mimea kwenye stendi, akitoa mwonjo wa kwanza wa kwingineko ya siku zijazo na uwezekano wake.
