กระทรวงเกษตรและอาหารแห่งชาติ (BMEL) ได้ประกาศการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Too Good for the Ton! - รางวัล Federal of Commitment to Food Waste 2018: โครงการ 15 จากทั่วประเทศเยอรมนีสามารถหวังรางวัลได้ โครงการลดขยะอาหารด้วยวิธีต่างๆ ...
ผู้บริโภคเยอรมันเห็นได้ชัดว่ามีอาหารมากขึ้นและใส่ใจกับประเด็นเรื่องความยั่งยืนเมื่อซื้อของชำ ในกรณีของเนื้อสัตว์และไส้กรอกตัวอย่างเช่นต้นกำเนิดที่น่าเชื่อถือและสวัสดิภาพของสัตว์มีบทบาทสำคัญมากขึ้น นี่เป็นข้อสรุปของการศึกษาล่าสุดจาก บริษัท วิจัยตลาด Nielsen มากกว่า 11.000 ครัวเรือนเยอรมันถูกตั้งคำถามเกี่ยวกับพฤติกรรมการช็อปปิ้งและอาหารการตั้งค่าและแรงจูงใจของพวกเขา ...
(BZfE) - วิตามินซีสำหรับเย็นแมกนีเซียมสำหรับตะคริวและแคปซูลน้ำมันสำหรับหัวใจ - เกือบหนึ่งในสามของผู้ใหญ่ในประเทศเยอรมนีกลืนอาหารเสริมเป็นประจำ แทบจะเชื่อเสมอว่าการทำดีต่อสุขภาพ เหนือสิ่งอื่นใดสิ่งนี้ได้รับการพิจารณาโดย Max Rubner Institute บ่อยครั้งที่ไม่จำเป็นภายใต้เงื่อนไขบางอย่างแม้อันตรายเป็นสังคมโภชนาการเยอรมันซ้ำเน้น "โดยปกติอาหารที่สมดุลและแตกต่างกันก็เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการจุลธาตุเช่นวิตามินและแร่ธาตุ" นักโภชนาการ Harald Seitz จากศูนย์โภชนาการแห่งชาติเยอรมันอธิบาย ...
(DLG) เพื่อความหลากหลายของความท้าทายสำหรับ Lebensmittelwirtschaft.Mit ความช่วยเหลือจากการสำรวจผู้บริโภค, การทดสอบการยอมรับทางประสาทสัมผัสและการสัมภาษณ์ผู้เชี่ยวชาญเป็นผลมาจากการอภิปรายในปัจจุบันเกี่ยวกับการลดลงของปริมาณพลังงานและเกลือของอาหารที่มี DLG (เยอรมันสังคมเกษตร) ในขณะนี้การศึกษาในวงกว้างตามที่ "ลด ของน้ำตาลไขมันและเกลือในอาหาร " มันจะกระจ่างต่อคำถามที่สำคัญต่อความเป็นไปได้และความคาดหวังของผู้บริโภค ผลการศึกษาแสดงให้เห็นถึงแรงกระตุ้นที่สำคัญสำหรับกลยุทธ์การจัดรูปแบบใหม่และการกำหนดตำแหน่งผลิตภัณฑ์ของอาหารที่ผ่านการปรับรูปแบบ ...
81 เปอร์เซ็นต์ของชาวเยอรมันได้พยายามหลีกเลี่ยงเศษอาหารในช่วงหกเดือนที่ผ่านมาหรือตั้งใจที่จะทำเช่นนั้นในอนาคตอันใกล้นี้ นี่เป็นผลจากการสำรวจภายใต้กรอบแนวคิดริเริ่ม "Too Good for the Ton!" โดยกระทรวงอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (BMEL) นี้ได้เพิ่มความเต็มใจของผู้บริโภคที่จะทำอะไรบางอย่างเกี่ยวกับเศษอาหาร เกือบร้อยละ 78 ตอบคำถามเชิงบวกในปีที่แล้ว ...
ในช่วงต้นปี "คลื่นลด" กำลังเฟื่องฟูไม่มีนิตยสารไม่มีคู่มือซึ่งการสูญเสียน้ำหนักจะไม่เป็นปัญหา แฟรงก์พลาสเบิร์กนำเสนอในรายการ ARD เรื่อง "Hart but Fair" ที่ 8 มกราคมคำถาม "Wampe หรืออ่างล้างหน้ากระเพาะอาหาร - มีชีวิตที่ดีไม่มีมโนธรรมไม่ดี?" ...
Göttingen / Berlin / Hamburg, 19 December 2017 - อาหารเนื้อแบบดั้งเดิมและพาสต้าในรูปแบบที่แตกต่างกันอย่างชัดเจนครอบงำอาหารโปรดของชาวเยอรมัน จากสถาบันการศึกษาด้านจิตวิทยาด้านโภชนาการที่ Georg-August-UniversitätGöttingenร่วมกับฐานสั่งซื้ออาหารออนไลน์ที่ใหญ่ที่สุดในเยอรมนี Lieferando.de และ บริษัท วิจัยตลาด Kantar TNS ...
การแพ้อาหารมักเกิดขึ้นในปีแรก ๆ ของชีวิต การพัฒนาอาจเกี่ยวเนื่องกับระบบภูมิคุ้มกันและผิวหนังและเยื่อเมือกที่ปกคลุมมากหรือน้อย นี่คือบทสรุปของการศึกษาที่นำโดย Max Delbrück Center for Molecular Medicine (MDC) และCharité, Berlin ...
(BZfE) โปรตีนจะผ่านหลายหน้าที่ในร่างกายของเรา พวกเขาไม่ได้เป็นเพียงวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์เอนไซม์และฮอร์โมน แต่ยังช่วยในการขนส่งสารอาหารและส่งมอบพลังงาน ร่างกายมนุษย์ขึ้นอยู่กับอายุเฉลี่ย 7 ถึง 13 กิโลกรัมของโปรตีน ...
(BZfE) - มีความสุขหรือบ้าคลั่ง: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แยกตัวออกจากอาหารเสริม พวกเขามีประโยชน์หรือไม่หรือพวกเขาสามารถแจกจ่ายอาหารเสริมได้หรือไม่? ในเดือนกันยายน 2017 ได้รับเชิญจากสมาคมโภชนาการแห่งประเทศเยอรมัน, สมาคมแพทย์แห่งโลว์เออร์แซกโซนีและโลว์เออร์แซกโซนี ...
(BZfE) - สำหรับผู้ที่มีความไวต่อ gluten และเป็นโรค celiac อาหารที่ปราศจากกลูเตนเป็นอาหารที่ให้ มีสินค้ามากขึ้นและมีข้อบ่งชี้ว่า "ปราศจากกลูเตน" ในทางการค้า ...