การปรุงอาหารเพื่องานรื่นเริง
เวลาที่โง่เขลาจะถึงจุดสูงสุดในไม่ช้า ความเร่งรีบและคึกคักของงานคาร์นิวัลยังรวมถึงอาหารจานพิเศษที่หวานและแสนอร่อย ซึ่งสามารถแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับประเทศและภูมิภาค
ในขณะที่ชาวเบอร์ลินชาวเยอรมัน (ในเบอร์ลิน: แพนเค้ก) และโดนัทเป็นส่วนหนึ่งของวันที่ยิ่งใหญ่ ชาวอิตาเลียนสาบานด้วย "Chiacchiere" ของพวกเขา แถบแป้งหยักที่มีขอบหยักมักจะจุ่มในซอสช็อคโกแลตร้อนหรือแยม สิ่งที่เรียกว่า Raderkuchen (“Faworki”) ซึ่งทำจากแป้งครีมคือขนมอบน้ำมันหมูโปแลนด์ ตัดรูปทรงเพชรบาง ๆ ตรงกลางแล้วดึงปลายด้านหนึ่งผ่านรู จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหลังจากที่เย็นแล้ว
ในฤดูกาลที่ XNUMX ชาวฟินน์กินขนมยีสต์ "Laskiaispulla" ตามประเพณีเก่าแก่ หลังจากการอบลูกแป้งจะเต็มไปด้วยวิปครีมและแยมบลูเบอร์รี่ เพลิดเพลินกับกาแฟสักถ้วยหรือช็อคโกแลตร้อน ในสวิตเซอร์แลนด์ "Zigerkrapfen" อบซึ่งเต็มไปด้วยเวย์ชีสหวาน (Ziger) ขนมรูปเพชรทำจากแป้งที่นวดแล้ว แป้งพัฟ หรือแป้งยีสต์ หากคุณหาซื้อ Ziger ในร้านไม่ได้ ให้เปลี่ยนเป็นริคอตต้าหรือควาร์กไขมันต่ำแทน
อาหารแสนอร่อยก็อยู่ในครัวของงานรื่นเริงเช่นกัน เพราะก่อนเข้าพรรษาจะเริ่มในวันพุธแอช น่าจะมีงานเลี้ยงอื่น ลาซานญ่าที่ทำจากมอสซาเรลล่า ริคอตต้า และทอด เป็นเรื่องปกติในครอบครัวชาวอิตาลีใน Mardi Gras Tuesday ลูกชิ้น บนโต๊ะ. ในซาร์ดิเนียอาจเป็นสตูว์แสนอร่อย "Favata": ถั่วปากอ้า, กะหล่ำปลีซาวอย หมูสามชั้น, มะเขือเทศตากแห้ง แครอท และขึ้นฉ่าย นำไปเคี่ยวบนเตาเป็นเวลานานและปรุงรสด้วยกระเทียมและพริก เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งแผ่น ที่ฟินแลนด์ คนกินเวลาโง่ๆ ซุปถั่ว ("Hernekeitto") กับ เบคอนรมควันหรือหมู. ชาวสวิสเฉลิมฉลองเทศกาลพื้นบ้านในเทศกาลคาร์นิวัลวันอังคารเพื่อเฉลิมฉลองร่วมกันกลางแจ้ง อาจเป็นริซอตโต้ ญ็อกกี้ หรือโพเลนต้าพร้อมไส้กรอกพิเศษ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานที่
ดังนั้นหากคุณต้องการเฉลิมฉลองงานคาร์นิวัลในระดับสากล มีอาหารให้เลือกมากมายและไม่มีอะไรมาขวางทางความเพลิดเพลินก่อนเข้าพรรษา
เฮย์เกะครอทซ์ www.bzfe.de
