ร้านขายเนื้อและร้านขายเนื้อ Bioland ได้รับบรอนซ์เงินและทองสำหรับเนื้อออร์แกนิกที่ดีที่สุดและไส้กรอกออร์แกนิกที่ดีที่สุด
ในการทดสอบคุณภาพ Bioland ให้รางวัลแก่งานฝีมือและมาตรฐานคุณภาพสูงสุดของคนขายเนื้อและคนขายเนื้อของ Bioland ไมนซ์ / โวล์ฟสบวร์ก, 15 ตุลาคม 2019 ไบโอแลนด์ได้รับรางวัลไส้กรอกออร์แกนิกที่ดีที่สุดและเนื้อออร์แกนิกที่ดีที่สุดจากบริษัทพันธมิตรในวันอาทิตย์ที่การประชุมพันธมิตร Bioland ในเมืองโวล์ฟสบวร์ก ในการตรวจสอบคุณภาพครั้งที่ 6 ในเดือนกันยายน คนขายเนื้อและคนขายเนื้อของ Bioland สิบรายจากทั่วเยอรมนีได้ส่งผลิตภัณฑ์ของตนเข้ารับการประเมิน คณะลูกขุนซึ่งประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญสามคนจากโรงเรียนขายเนื้อ Kulmbacher และ Hermann Jakob หัวหน้าโรงเรียนสอนขายเนื้อใน Kulmbach ได้ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ 46 รายการที่ผลิตขึ้นภายใต้มาตรฐานสูงสุดของ Bioland ในด้านรูปลักษณ์ สี ความสม่ำเสมอ กลิ่น เอกลักษณ์เฉพาะตัว และรสชาติ
“การผลิตไส้กรอกออร์แกนิกตามแนวทางของไบโอแลนด์เป็นสิ่งที่ท้าทาย! เฉพาะผู้ที่เข้าใจงานฝีมือของพวกเขาเท่านั้นที่สามารถผลิตคุณภาพสูงสุดได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง เช่น ฟอสเฟตและเกลือบ่มไนไตรต์” Annika Bruhn ที่ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตเนื้อสัตว์ที่ Bioland อธิบาย
ปีนี้ คนขายเนื้อและคนขายเนื้อของ Bioland ได้รับรางวัล 24 เหรียญทอง 11 เหรียญเงิน และ XNUMX เหรียญทองแดง รายชื่อร้านขายเนื้อและร้านขายเนื้อของ Bioland ที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดสามารถพบได้ be ที่นี่.
การตรวจสอบคุณภาพจะเกิดขึ้นทุกสองปี บริษัท Bioland ที่แปรรูปเนื้อสัตว์ทุกแห่งที่แปรรูปเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ หรือสัตว์ปีก และนำเสนอผลิตภัณฑ์ไส้กรอกจากการผลิตของตนเองสามารถมีส่วนร่วมได้ เซ็นเซอร์ได้รับการทดสอบตามรูปแบบการทดสอบ DLG ด้วยปุ่ม 100 จุด เพื่อให้ผ่านการสอบ ผลิตภัณฑ์ต้องได้คะแนนอย่างน้อย 82 สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านแต่ละรายการ บริษัทได้รับใบรับรองเป็นทองคำ (100 คะแนน) เงิน (99,8 - 92 คะแนน) หรือทองแดง (สูงสุด 82 คะแนน)
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการค้าขายเนื้อของ Bioland สามารถพบได้ใน ของรายงานนี้ จากนิตยสารออนไลน์ Bioland IM FOKUS
Hintergrund
ที่ไบโอแลนด์ ไส้กรอกใช้ส่วนผสมและสารเติมแต่งที่คัดสรรเท่านั้น เพื่อรักษาคุณภาพของวัตถุดิบของ Bioland ในระหว่างการแปรรูป อนุญาตให้เฉพาะกระบวนการเหล่านั้นเท่านั้นที่รักษาส่วนผสมของอาหารได้อย่างเหมาะสมที่สุด นอกจากนี้ วัตถุเจือปนอาหารเพียง 22 จาก 316 รายการที่ได้รับการอนุมัติในสหภาพยุโรปเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ผลิตผลิตภัณฑ์ของ Bioland อนุญาตให้ใช้สารเติมแต่งและสารช่วยเจ็ดชนิดสำหรับการผลิตไส้กรอกตามแนวทางของ Bioland ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกของ Bioland ไม่มีเกลือบ่มไนไตรต์ ไม่มีสารปรุงแต่งรส ไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระหรือฟอสเฟต ในทางกลับกัน คนขายเนื้อและคนขายเนื้อของ Bioland ทำงานด้วยวิธีการและสูตรดั้งเดิมที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ต้องใช้ฝีมือ ความรู้เฉพาะทาง และความหลงใหล
ถึงสมาคม Bioland
Bioland เป็นสมาคมที่สำคัญที่สุดสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์ในเยอรมนี เกษตรกรชาวสวนคนเลี้ยงผึ้งและผู้ปลูกองุ่น 7.700 คนทำงานตามแนวทางของ Bioland นอกจากนี้ยังมีพันธมิตรมากกว่า 1.000 รายจากการผลิตและการค้าเช่นเบเกอรี่โรงนมคนขายเนื้อและร้านอาหาร พวกเขารวมตัวกันเป็นชุมชนแห่งคุณค่าเพื่อประโยชน์ของผู้คนและสิ่งแวดล้อม
