สุขอนามัยและการยศาสตร์ในโรงฆ่าสัตว์ a

Submitted by Fleischportal.de น 12 2021 กรกฎาคม, ตีพิมพ์ใน ผลิตภัณฑ์และแคมเปญ

ใครก็ตามที่หั่นเนื้อรู้ดีว่าความสะอาดและสุขอนามัยเป็นข้อกำหนดที่จำเป็นสำหรับเรื่องนี้ และเป็นเรื่องยากเพียงใดที่จะปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้ มาตรา 11 ประโยคที่ 2 ของ LMHV โดยเฉพาะอย่างยิ่งชี้ให้เห็นว่าในโรงฆ่าสัตว์ที่มีพื้นที่จำกัด เนื้อสัตว์อาจถูกตัดได้ก็ต่อเมื่อได้ใช้ความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของเนื้อสัตว์ โต๊ะตัดที่ตรงตามข้อกำหนดของกฎหมายสุขอนามัยอาหาร (LMHV) และแนวทาง HACCP จึงจำเป็นสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบอย่างถูกสุขลักษณะ โต๊ะรื้อหรือคัดแยกแบบสองขั้นตอน สำหรับการรื้อและคัดแยกวัสดุในกระบวนการผลิตอย่างละเอียด ต้องมีโครงโลหะทั้งหมดเชื่อมอย่างแน่นหนาและแน่นหนา เพื่อไม่ให้เกิดเชื้อโรคและแบคทีเรีย Mohn GmbH จาก Meinerzhagen ใน Sauerland เสนอโต๊ะแบบขั้นบันไดหรือแบบแยกส่วนรุ่นต่างๆ ซึ่งเป็นไปตามข้อกำหนดทางกฎหมายเนื่องจากความทนทานและความมั่นคง ตลอดจนคุณภาพสูง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพท้องถิ่นและวัตถุประสงค์ในการใช้งาน ทักษะฝีมือ.

ภายใต้แง่มุมของการออกแบบสถานที่ทำงานที่เหมาะสมที่สุด Mohn ได้ออกแบบโต๊ะตัดตามหลักสรีรศาสตร์ โดยคำนึงถึงสุขอนามัย ซึ่งสามารถสร้างขึ้นได้ด้วยมือโดยใช้ข้อเหวี่ยงด้วยมือจนถึงระดับความสูงในการทำงานของพนักงานแต่ละคน เวิร์กสเตชันที่ออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ ซึ่งสามารถปรับให้เข้ากับความสูงและวิธีการทำงานส่วนบุคคลของพนักงานได้อย่างเหมาะสม มีข้อดีหลายประการ ในอีกด้านหนึ่ง มันเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดจำนวนที่เพิ่มขึ้นของโรคหลังและโครงกระดูก ซึ่งมักจะปรากฏเป็นผลในระยะยาวจากท่าทางที่ไม่ถูกต้องอย่างถาวรและลำดับการเคลื่อนไหวที่ไม่พร้อมเพรียงกัน ในทางกลับกัน ผลกระทบในทันทีก็มีความสำคัญอย่างมากต่อความปลอดภัยในการทำงานเช่นกัน

สภาพการทำงานที่เหมาะสมสามารถลดทั้งความเหนื่อยล้าทางร่างกายและความเครียดทางร่างกาย ความเข้มข้นที่ยาวนานขึ้นนำไปสู่การลดความเสี่ยงเฉียบพลันของอุบัติเหตุและการบาดเจ็บอย่างยั่งยืนตลอดจนแรงจูงใจและคุณภาพของงานที่เพิ่มขึ้น

จุดเด่นของโต๊ะตัดแบบใหม่ที่ "ถูกสุขอนามัย" คือไม่ต้องทำความสะอาดแผ่นตัดพลาสติกที่ยุ่งยากอีกต่อไป ซึ่งสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์จับยึดพิเศษบนโต๊ะโดยเพียงแค่ตั้งแผ่นตัดเป็นมุม

โต๊ะทำงานจึงได้รับการออกแบบจากโปรไฟล์ท่อกลมที่ถูกสุขอนามัยเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่าย

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมบนอินเทอร์เน็ตได้ที่: https://www.mohn-gmbh.com