พระคัมภีร์เนื้อเป็นเลิศ!
สองพี่น้อง Wolfgang และ Stephan Otto จาก OTTO GOURMET ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้อสัตว์ของ Heinsberg ร่วมกับ Thomas Ruhl ช่างภาพอาหารที่โดดเด่น ได้ตีพิมพ์หนังสือที่ประสบความสำเร็จของพวกเขา “Gutes Fleisch” ฉบับแก้ไขและปรับปรุงใหม่ทั้งหมด
ฉบับตีพิมพ์ครั้งแรกในปี 2009 ได้รับการขนานนามว่าเป็น "ตำราอาหารที่ดีที่สุดในโลก" และนับแต่นั้นมาก็ได้รับการยอมรับให้เป็นผลงานมาตรฐานและเป็น "พระคัมภีร์เนื้อ" ที่เป็นเลิศ ในเวลานี้ แทบไม่มีใครในสาธารณชนทั่วไปที่ให้ความสำคัญกับประเด็นสวัสดิภาพสัตว์ สวัสดิภาพสัตว์ และความเพลิดเพลินที่ชัดเจน และไม่มีใครให้ความสำคัญกับเกณฑ์คุณภาพโดยทั่วไปสำหรับเนื้อสัตว์
หนังสือเล่มนี้เปลี่ยนแปลงทุกอย่าง! ได้นำเนื้อสัตว์คุณภาพสูงมาสู่สาธารณชนชาวเยอรมันมากขึ้น ประเด็นเรื่องสวัสดิภาพสัตว์ได้รับความสนใจอย่างกว้างขวางในหมู่ประชากร และความกดดันต่อธุรกิจและการเมืองในเวลานี้ (มาก) ได้นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่จำเป็นอย่างช้าๆ เกณฑ์คุณภาพสำหรับเนื้อสัตว์ที่ดี (พันธุศาสตร์ การเลี้ยงที่เหมาะสมกับสายพันธุ์ และอาหารตามธรรมชาติ อายุการฆ่าและการสุกแก่ รวมถึงการตรวจสอบย้อนกลับได้ 100%) เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไป
ขณะนี้มีหนังสือดีๆ เกี่ยวกับเนื้อสัตว์อยู่หลายเล่มในตลาดหนังสือ ซึ่งทั้งหมดมีความคล้ายคลึงไม่มากก็น้อย ดังนั้นจึงถึงเวลาที่ผู้เขียนจะต้องรับบทบาทผู้บุกเบิกอีกครั้ง และด้วยฉบับปรับปรุงใหม่ทั้งหมด ที่จะกล่าวถึงหัวข้อปัจจุบันและกำหนดการอภิปรายในทศวรรษหน้าอีกครั้ง
ในช่วงเวลาของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ และความจำเป็นในการทำเกษตรกรรมแบบปฏิรูป ความเพลิดเพลินของเนื้อสัตว์ได้รับการตรวจสอบในหนังสือเล่มนี้เป็นครั้งแรกโดยอิงกับภูมิหลังของหัวข้อที่กำหนด "ความรับผิดชอบต่อรุ่น" ข้อมูลความเป็นมาที่นำเสนอที่นี่จะมีผลกระทบในอนาคต เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับหนังสือ “Gutes Fleisch” ฉบับพิมพ์ครั้งแรก
นอกเหนือจากนวัตกรรมทั้งหมดแล้ว “GUTES FLEISCH” ยังคงรักษาจุดแข็งที่แท้จริงไว้ โดยยังคงเป็นงานภาพรวมที่ดีที่สุดในหัวข้อนี้ในตลาด พร้อมด้วยความรู้ที่ครอบคลุม รูปภาพที่ยอดเยี่ยม และสูตรอาหารที่โดดเด่น ตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคมเป็นต้นไป จะวางจำหน่ายตามร้านหนังสือทุกแห่งหรือบนเว็บไซต์ OTTO GOURMET โดยตรง
