Mezbahada sığır öldürüldüğünde, birçok hayvan için endişe ve gereksiz acıya neden olmaktadır. Kassel Üniversitesi'ndeki kadın bilim adamları, acı çeken hayvanları koruyan ve et kalitesini artırabilen bir yöntemi araştırıyorlar.
Almanların çoğu için iyi bir sığır eti, yaşam kalitesinin bir parçasıdır; Birçoğu da büyükbaş hayvanlara korku ve acı duymadan hızlı bir ölüm diliyorum. Almanya'da yıllık 3,7 civarında milyonlarca sığır kesiliyor, hayvanların büyük çoğunluğu mezbahalarda ölüyor - hatta meralarda hayatlarını hayvanların refahında geçiren sığırlar. Bununla birlikte, mezbahaya ulaşım ve cıvatanın çekilmesini beklemek, özellikle mera hayvanlarında büyük stres ve endişe yaratır, çünkü bu hayvanlar kaleme veya insanlarla yeterince temasa geçmeye alışkın değildir. Ek olarak, fakir çiftliklerde yüzde 5 olarak tahmin edilen tüm sığırların önemli bir kısmının, normal sürgün atışlarında yetersiz bir şekilde sersemletildiği düşünülmektedir. Kassel Üniversitesi'ndeki tarım bilimcileri bu nedenle alternatifleri araştırıyorlar: Kurşun atış yönteminde sığırlar merada headshot tarafından öldürülüyor.
BfR, 2010 için ülke çapında toplanan verileri değerlendirdi ve daha düşük kirlilik eğilimini doğruladı
Salmonella, yiyeceklerde insanlarda ciddi gastrointestinal enfeksiyonlara neden olabilen yaygın bakterilerden biridir. Avrupa Komisyonu'nun 2008'de AB çapında bir salmonella kontrol programı başlatmasının nedeni budur. Yıllık ulusal durum raporu programın bir parçasıdır. Almanya'da, federal eyaletlerin sorumlu yetkilileri ve gıda işi yapan işletmeciler çiftliklerden örnekler alır, Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü (BfR) iletilen verileri değerlendirir: 2010 yılında, damızlık tavuk sürülerinin% 0,3'ü ve sürülerinin% 0,2'si Etlik piliçlerde kontrolle ilgili Salmonella tespit edildi. Geçen yıl bu oran sırasıyla% 0,9 ve% 0,4'tür. Bu, önceki yıllarda zaten görülen eğilimi pekiştiriyor. Daha az sayıda kümes hayvanı sürüsü salmonella ile kontamine oluyor ”diyor BfR Başkanı Profesör Dr. Dr. Andreas Hensel, "mücadele tedbirleri yürürlüğe giriyor."
150. Tönnies Araştırma Sempozyumu'nda hayvan refahı ve hayvancılık konusunda 1'den fazla uzman sunum yaptı / finanse edilen dört bilimsel projenin ara sonuçları
Giessen veterinerleri, emziren buzağıların "kan terlemesi" - aşıdan sorumlu - Veteriner Araştırmalarında yayın yapma konusunda atılım yapıyor
Veterinerler şaşırdı, köylüler yavruları hakkında endişelendiler. Dört yıl önce Almanya'da ve diğer bazı Avrupa ülkelerinde ilk kez, doymamış emzirmelerde ölümcül olmayan bir kanama ile karakterize ölümcül bir hastalık meydana geldi. Kanama, pıhtılaşma için gerekli olan kan trombositlerini de etkileyen kan ve kemik iliği hücrelerinin neredeyse tamamen kaybolmasının bir sonucu olarak ortaya çıkar. Hastalık, teknikte sığır yenidoğan pansitopeni (BNP) olarak adlandırılır. Gießen veterinerleri, nedenlerin araştırılmasında bilimsel bir atılım gerçekleştirdiler. Hayvanların acı çekerek ölmesine neden olan duyarsız kanamalardan sorumlu bir aşı yaparlar. Giessen'in 10 bölümündeki virologları - Justus Liebig Üniversitesi Veteriner Hekimliği Gießen (JLU), buzağılarda kan oluşturan hücrelerin imha mekanizmalarını tanımlamayı başardı.
Domuzlar için oyuncaklar: Kassel Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, yoğun hayvancılıkta domuzlara daha iyi istihdam fırsatları sunan ve hayvan sağlığı için iyi olan bir oyuk açma sistemi geliştiriyor
"Wühlkegel", hayvancılık sisteminin hayvan refahını iyileştirmeli ve iki yıl içinde piyasaya hazır olmalıdır. Sonuçta, can sıkıntısı sadece uzun vadede insanlar için kötü değildir. Besi ahırında hareketsizlik domuzlar için de iyi değildir. Sonuçlar saldırgan davranışlar, birbirlerine çarpmalar ve hatta hayvanlar ısırırsa yaralanmalardır. Bu sadece domuzu rahatsız etmekle kalmaz, aynı zamanda domuz çiftçisi için genellikle olumsuz ekonomik sonuçlar doğurur. Nicola Jathe, bu tür stresli domuzların yaralanmalardan sonra ilaç tedavisi görmeleri ve gruptan ayrılmaları gerektiğinden, daha az kilo aldıklarını ve mezbaha onları kabul edene kadar daha uzun süre şişmanlamaları gerektiğini söylüyor. Witzenhausen'deki Kassel Üniversitesi Organik Tarım Bilimleri Fakültesi'nde araştırma görevlisi ve doktora öğrencisi, meslektaşı Dr. Uwe Richter, Federal Gıda, Tarım ve Tüketicinin Korunması Bakanlığı tarafından 200.000 Euro'nun üzerinde finanse edilen ve yoğun çiftçilikte domuzların refahını iyileştirmeyi amaçlayan ortak bir projenin parçası olarak bir köklendirme teknesi sistemi geliştirdi.
Her yıl, Almanya'da yaklaşık 150 milyon litre katliam hayvan kanı birikmektedir. Şu anda, kanın teknolojik ve fizyolojik olarak değerli proteinleri içermesine rağmen, yiyecek üretimi için (% 20) veya hayvan beslenmesinde sadece küçük bir oran kullanılmaktadır. Özellikle, plazma proteinlerinin fonksiyonel özellikleri teknolojik açıdan ilgi çekicidir.
Domuz yavrusu hadım etme konusu son yıllarda çok duygusal olarak tartışıldı. Zorlu bir mücadeleden sonra, 2010'un sonunda tüm aktörler, domuz yavrusu hadım etmenin nihayet 2018'in başında sona ermesi gerektiğine dair ortak bir Avrupa bildirisine geldi. O zamana kadar, sayısız açık soru açıklığa kavuşturulmalı ve uygulanabilir üretim yöntemleri oluşturulmalıdır.
Gelecekteki civciv seks tavuk yumurtası olarak kabul edilmesi değildir. Leipzig bilim adamları ve disiplinler arası işbirliği ortakları şu anda mümkün olan en erken cinsiyet tayini için daha onun sadece iki patentli süreç gelişiyor. "Endokrinolojik yöntemler ile biz inkübasyon sekizinci günden itibaren zaten bu yönetmek. Ama biz daha ileri gitmek istiyorum ve zaten bir seks tanı olmayan kuluçkaya sonra kullanılabilir yumurta ulaşmak" Maria-Elisabeth Krautwald- Junghanns, Veteriner Leipzig Üniversitesi Öğretim Üyesi ve profesör diyor araştırma projesinin koordinatörü.
Hiçbir diğer tarım hayvancılık ihtisas kullanım hedefinin tavuk olarak ulaştığı eşdeğer seviyede, yani Kuşlar ve Sürüngenler için Kliniği'nde hayvan doktoru var. yumurtlamak için yetiştirilmektedir ırkları gelen Vanalar, hiçbir girenlerin çarpar ve gereksizdir. Her yıl, bu nedenle, Almanya'da yalnız fazla 40 milyon sadece yumurtadan, erkek civcivler öldürdü. Rutin öldürme organik sektörü de dahil olmak üzere tarımın tüm alanlarında, ilgilidir. "Bu hayvan refahı açısından ve sanayi için hem sosyo-politik sonuçları ile ilgili bir sorun olduğunu," Krautwald-Junghanns diyor.
Hayvanlar kesildiğinde, artık insanlar tarafından gıda olarak kullanılmayan veya tüketime uygun olmayan birçok yan ürün üretilir. Hayvanın yüzde 50'ye kadarı yiyecek olarak kullanılmıyor ve eğilim artıyor. Örneğin koyunlar söz konusu olduğunda, kesim için hayvanların yüzde 52'si besin zincirine giriyor ve yüzde 48'i bertaraf ediliyor. "Kasaplık yan ürünlerinin (yeniden) kullanımı" konulu Veteriner Halk Sağlığı semineri Hannover Veteriner Hekimliği Üniversitesi'nde gerçekleştirildi. Bilim, siyaset ve endüstri temsilcileri, toplam yem yasağının kaldırılmasının sunacağı fırsatları tartıştılar. Etkinliğe 260 katılımcı katıldı, bu yüzden tamamen doluydu.
2000 BSE krizine kadar yıllardır sakatat besleme mantıklı bir ileri işleme olumlu bir örnek oldu. Mutlak besleme yasağı BSE stratejisinin mücadelede bir parçasıydı. "Burada gerçekten gıda, enerji ve değerli besin olarak kullanılmayan bir kesilen hayvanın bölümlerini içeren," Profesör Dr Josef Kamphues, Veterinerlik Hannover Üniversitesi Hayvan Besleme Enstitüsü Müdürü ve konferans organizatörlerinden biri söyledi. "Yıl 2050 için yaklaşık dokuz milyar dünya nüfusu tahmin edilmektedir. Can bir protein kaynağı olarak sakatat olmadan bu bağlamda? "Diye toplantısında sordu. Almanya'daki beslenir proteinin büyük bir kısmı, içe soya gelir. daha fazla duyu yerel olarak kullanılabilir Einweißquellen kullanmak için yapmak değil mi? Buna ek olarak, hayvansal proteinler yüksek kalite. 150.000 çevresindeki ton hayvansal protein Almanya'da domuz ve tavuk sakatat durdu. Bu soyanın 300.000 350.000 ton gelir. Başka bir dünya sonlu bir kaynak fosfor olduğunu. tarımda da gübre ve hayvan yemi üretiminde kullanılan, ancak tarım fosfor gereksinimi artar dışında da. Yine geri beslemeye kemik unu örneğin, daha önceki zamanlarda atfedilmiştir israf fosfor, ton gidin. yan ürünleri gübre olarak, bugün, ancak burada bulunan Fosfor bitkinin bu şekilde kullanıma uygun değildir ve bu nedenle harcanan rağmen, sunumunda Dr. Ewald Schnug Julius Kühn Institute açıklanmıştır.
Footpad Dermatit (FBD), hindi yetiştiriciliğinde önemli ekonomik kayıplara neden olan yaygın bir sorundur. Hannover'deki Veterinerlik Üniversitesi'nden bilim adamları, etkili önlemeye çok daha yaklaştılar. Yakın zamanda sonuçlarını Hayvan Fizyolojisi ve Hayvan Beslenmesi Dergisi'nde yayınladılar.
Dört haftalık bir çalışmanın amacı, hastalığın yem takviyeleri ile ne ölçüde engellenebileceğini belirlemekti. Biyotin, çinko ve manan-oligosakkaritlerin (MOS) etkisi incelendi. Biotin ve çinko yara iyileşmesini iyileştirir, MOS prebiyotik olarak hayvanların genel durumunu ve bağışıklık sistemini iyileştirir. Her grubun yarısı, bütün gün odun talaşından yapılmış kuru yatakların üzerinde durdu. Diğer hayvanlar, günde sekiz saat boyunca yüzde 27'lik sabit nem içeriğine sahip yataklarda tutuldu.
