Добробут тварин та охорона навколишнього середовища
Очевидно, німецькі споживачі краще знають, що вони їдять, і приділяють більше уваги аспектам екологічності, коли купують продукти. Достовірне походження та благополуччя тварин відіграють все більшу роль у м’ясних і ковбасних виробах. Такий висновок нещодавнього дослідження, проведеного компанією Nielsen. Більше 11.000 XNUMX німецьких домогосподарств запитали про їхні торгові та харчові звички, уподобання та мотивацію.
За їхніми власними заявами, понад 80 відсотків опитаних є «свідомими їдцями». Майже кожна друга людина звертає увагу на здорове харчування. Сталість і якість тісно пов’язані для більшості людей. Що стосується високоякісних продуктів, то вони можуть отримати доступ до них з чистою совістю, а також витратити на них трохи більше, підсумовують дослідники ринку. Це стосується і споживання м’яса. Для кожного другого німця утримання тварин під час шопінгу тепер є важливим моментом. Набирають значення також аспекти охорони навколишнього середовища (56%). Понад 60% приділяють увагу регіональним товарам і більше третини вважають за краще купувати сезонно.
Здається, відбулися зміни в мисленні. Споживачі стають уважнішими і хочуть харчуватися більш відповідально. Однак виникає питання, наскільки віддалені бажання і реальність і чи втілюються добрі наміри в супермаркеті.
Хайке Кройц, www.bzfe.de
