Гамбургери, картопля фрі & Co.
Високе споживання фаст-фудів потенційно може збільшити ризик астми та інших алергічних захворювань. Принаймні так підозрюють вчені із західнокитайської лікарні при Університеті Сичуань, які оцінили загалом 16 досліджень. Дослідження, в кожному з яких було від 140 до 500.000 2001 учасників, проводились з 2015 по XNUMX рік.
Ті, хто регулярно їв фаст-фуд, мали на 58 відсотків вищий ризик астми. Інші алергічні захворювання, такі як сінна лихоманка та екзема, також були більш поширеними. Спеціально для гамбургерів було знайдено зв’язок. Чим частіше споживання, тим вищий ризик. Ймовірність важкої форми астми зросла з 9 відсотків до 34 відсотків, якщо фаст-фуд був у меню принаймні три рази на тиждень, а не раз чи два. Мета-дослідження не виявило жодного зв’язку для солодких безалкогольних напоїв.
Але що взагалі таке фаст-фуд? Загалом, такі страви часто подають у ресторанах швидкого обслуговування. Зазвичай вони містять багато калорій, цукру, кухонної солі, трансжирів та насичених жирів. Однак вчені точно не визначили термін у дослідженні. Високе споживання гамбургерів, картоплі фрі тощо може різними способами сприяти розвитку та прогресуванню астми та інших алергічних захворювань. Наприклад, насичені жири можуть сприяти запальним процесам і тим самим сприяти розвитку алергії. У той же час споживається менше фруктів та овочів з протизапальними антиоксидантами.
Однак хвороби мають складні причини. Це не тільки картопля фрі та гамбургер на тарілці, але і весь спосіб життя повинен бути включений. Частина збільшення ризику, ймовірно, також пов’язана з вищим індексом маси тіла (ІМТ) постраждалих. Вплив таких факторів неможливо повністю пояснити в спостережних дослідженнях, це можна прочитати в спеціалізованому журналі "Респірологія".
Хайке Кройц, www.bzfe.de
