Nutri-Score ще покращено

Nutri-Score — п’ятирівнева комбінація кольорів і літер як розширена етикетка харчових продуктів — з листопада 2020 року зустрічається на все більшій кількості продуктів. Маркування дозволяє швидко та легко порівнювати харчову цінність харчових продуктів у категорії продуктів. Вирішено внести перші зміни в алгоритм, на якому базується Nutri-Score. Керівний комітет, який відповідає за загальну координацію та розвиток Nutri-Score на міжнародному рівні, погодився з цим. Модифікований алгоритм покращить значущість та диференційованість оцінок у загальній категорії харчових продуктів. До цієї категорії відносяться, наприклад, риба і морепродукти, крупи, напівфабрикати, хліб і хлібобулочні вироби, м'ясо і м'ясні вироби. Зміни також відбулися для категорії «Жири та олії».

Адаптований алгоритм означає, що оцінки Nutri-Score більш узгоджені з поточними харчовими рекомендаціями щодо харчування:

• Рівні цукру та солі зважені сильніше. Таким чином, продукти з високим вмістом цукру або солі краще оцінюються відповідно до дієтичних рекомендацій, які рекомендують обмежити їх споживання.
• Завдяки регулюванню вмісту клітковини цільнозернові продукти, багаті клітковиною, можна краще відрізнити від рафінованих альтернатив. Особливо це стосується хліба та хлібобулочних виробів.
• Коригування в категорії «Жири та олії» дозволяють краще розрізняти рослинні кулінарні олії. Олії зі сприятливим поживним профілем і низьким вмістом насичених жирів, такі як оливкова олія, ріпакова олія та олія волоського горіха, можуть отримати кращі оцінки.
• З додатковими правилами щодо м’яса та м’ясних продуктів, продукти цієї категорії будуть оцінюватися відповідно до поточних дієтичних рекомендацій, які закликають до їх обмеженого споживання.
• Коригування також призводять до більш диференційованої оцінки риби та морепродуктів, а також підсолоджених і несолодких молочних продуктів.

Зміни ґрунтуються на рекомендаціях наукового комітету, в якому незалежні експерти оцінюють Nutri-Score з лютого 2021 року. Мета полягає в тому, щоб підвищити інформативність Nutri-Score і таким чином підтримати споживачів ще точніше у виборі їжі. Результати оцінки наукової групи Nutri-Score для категорії «напої» та для так званої «фруктово-овочевої складової» будуть опубліковані згодом.

www.bzfe.de

Hintergrund:
П’ятирівнева комбінація кольорів і букв Nutri-Score варіюється від зеленої A до червоної E і вказує на харчову цінність їжі. У групі продуктів їжа із зеленим рейтингом A більше сприяє здоровому харчуванню, ніж продукт із червоним E. Згідно з поточним статусом, близько 570 компаній із приблизно 860 брендами вже зареєструвалися для використання Nutri-Score у Німеччині. область маркетингу.