Збереження енергії за допомогою органіки?
Енергія зараз є дуже дефіцитним товаром і, ймовірно, залишиться таким. Настільки близько, що міністр економіки Роберт Хабек, всупереч своїй політичній програмі, відчуває себе змушеним частково відновити старі викопні джерела енергії, такі як кам’яне вугілля, буре вугілля та нафта, які шкідливі для клімату. З іншого боку, Габек закликає до економії. Але де, окрім опалення та душу, насправді можна заощадити енергію в побуті?
Покупка продуктів — це принаймні частина відповіді. Тому що незалежно від того, купуєте ви місцеві органічні чи неорганічні продукти, також залежить споживання енергії: у звичайному сільському господарстві, наприклад, дуже велика частка загальної потреби в енергії потрібна для виробництва мінеральних азотних добрив - і це може бути виміряно в усьому світі: Синтез аміаку як початковий процес для виробництва добрив споживає від 1 до 3 відсотків світової потреби в енергії, і 80 відсотків цього йде на виробництво добрив.
Такі процеси, як «Синтез Haber Bosch», відповідно шкідливі для клімату: на кожну тонну виробленого аміаку – хімічної сполуки азоту та водню – виділяється 2 тонни шкідливого для клімату вуглекислого газу CO2. Крім того, при внесенні мінеральних азотних добрив виділяється особливо шкідливий закис азоту, який ще більше посилює парниковий ефект.
Бобові замість вугілля, нафти та газу
Органічне землеробство спричиняє менше викидів і економить енергію, оскільки повністю відмовляється від використання мінеральних азотних добрив. Натомість бобові вирощують на органічних фермах. Ці бобові культури, до яких належать польова квасоля, горох, люпин, соя та конюшина, зв’язують азот із повітря безпечним для клімату способом і постачають ґрунт важливими поживними речовинами. Рослини виробляють їжу та корм і збільшують вміст гумусу в ґрунті, який поглинає більше шкідливого для клімату СО2 та активно впливає на клімат.
«Коли справа доходить до енергетичних потреб сільськогосподарських операцій, часто беруться до уваги лише вимоги, які існують на території ферми», — пояснює президент Bioland Ян Плагге. «Це оманливе і відображає лише частину правди. Це включає той факт, що органічне сільське господарство, включно з ресурсами та ланцюгами постачання, має значні переваги з точки зору енергетичного та кліматичного балансу. З іншого боку, великі обсяги добрив і кормів імпортуються, деякі з-за кордону. Це погано для клімату та збільшує залежність».
Це вагомі аргументи для всієї органічної галузі, особливо в нинішній ситуації: «Будь-який споживач, який вирішить придбати місцеві органічні продукти в магазині, допомагає економити енергію. Це допомагає в короткостроковій перспективі з напруженою ситуацією з постачанням, а також допомагає в середньостроковій і довгостроковій перспективах, тому що попит на енергію завжди буде», – підкреслює Плагге.
Є й інші сфери, де органічне землеробство потребує менше енергії: органічні та особливо органічні ферми працюють у регіональних циклах із коротшими ланцюжками створення вартості. Для багатьох засобів виробництва існують регулювані специфікації щодо походження через рекомендації Bioland. Маркетинг продуктів Bioland також відбувається переважно в Німеччині. Оскільки значна частина кормів і добрив виробляється на власних землях і тваринах, то тут також немає довгих транспортних шляхів.
Таким чином органічні ферми економлять тисячі кілометрів відстані та енергію, необхідну для подолання цієї відстані. «Це не тільки добре для клімату, але й зменшує залежність від глобальних ринків і корпорацій. На даний момент ми дуже чітко бачимо, наскільки це важливо», – підкреслює президент Bioland Plagge.
