Використання гібридів чоловічої статі як домашніх курчат - продуктивність відгодівлі та склад туші
Резюме презентації 44. Kulmbacher тиждень 2009
Це дослідження <3> пов'язане з розробкою методів, спрямованих на поліпшення добробуту тварин у сфері відтворення курей-несучок. Тут послідовно розвиваються та економічно оптимізуються етично виправдані виробничі процеси.Конкретна мета цього дослідження полягає в тому, щоб показати альтернативи поточній практиці вбивства щойно вилупилися самців гібридних несучок (2007 рік у Німеччині: 42,5 мільйонів). Спочатку слід зібрати основні дані щодо продуктивності відгодівлі, складу туші, якості м’яса та рентабельності, щоб мати можливість оцінити придатність походження гібридів-несучок для відгодівлі.
Подано перші результати щодо продуктивності відгодівлі та складу туш середньо-важких бурих несучок і легких білих несучок. В якості контролю в дослід були включені самці і самки бройлерів. Планову масу на кінець відгодівлі встановили 650 грам. Оскільки очікувалося, що це буде досягнуто групами після різних періодів відгодівлі, був різний час забою (бройлери: 19 днів життя; бурі несучки: 47 днів життя; білі несучки: 49 днів життя).
Порівнюючи походження шарів, коричневі шари мали тенденцію перевершувати білі шари з точки зору швидкості росту (г/тиждень). Темпи росту безперервно зростали до 42-ї доби. На цьому етапі відмінності між коричневим і білим шарами значні. З 43-ї доби темпи росту зменшилися, причому білі нашарування зменшилися в меншій мірі. Це свідчить про доцільність припинення відгодівлі несучих гібридів у межах цільової маси.
Конверсія корму (кг корму/кг росту) виявила нерівномірності в яйцекладці гібридів, які можна було оптимізувати за допомогою вдосконаленої техніки годівлі. У середньому конверсія корму становила 1:2,2 (бурий шар) і 1:2,6 (білий шар). Це приблизно відповідає діапазону конверсії корму пекінських качок. У бройлерів досягнуто показників 1:1,2.
Дослідження складу туші, що включає параметри пропорцій тіла (частини відрубів, частка цінних відрубів) і характеристики валового складу тканини (частини тканини), дало перше уявлення про якість туші кладки самців. гібриди.
Частка цінних відрубів (грудка, стегно, гомілка) становила близько 65% у бройлерів і майже 62% у гібридів-несучок. Частка м’яса, виходячи з цінних шматків, була найвищою у бройлерів – 69%, і значно нижчою у гібридів-несучок – близько 66%.
Підсумовуючи, перші результати випробувань свідчать про те, що питання якості м’яса та сприйняття споживачами є особливо важливими для продукту Poussin, щоб мати можливість продавати його на ринку як високоякісний фірмовий продукт і, таким чином, забезпечити його економічний успіх.
1 Державний інститут сільського господарства, LVFZ Kitzingen
2 Lohmann Animal Breeding, Куксхафен
3 Фінансовано в рамках програми сприяння інноваціям BMELV за кошти BLE
Лекції Kulmbacher Woche повністю задокументовані у інформаційному бюлетені Fördergesellschaft für Fleischforschung в Кульмбахе.
Інформаційний бюлетень публікується Fördergesellschaft für Fleischforschung у м. Кульмбах і надсилається членам Асоціації безкоштовно. Fördergesellschaft використовує значні кошти, які використовуються для дослідницької роботи МРТ, розташування Кульмбаха.
Більше нижче www.fgbaff.de
Джерело: Kulmbach [ S09FTklHLCBNLiwgRy4gSEFITiwgSy4gREFNTUU8MT4gdW5kIE0uIFNDSE1VVFogPDI+ ]
