Стійка довіра до вартості ланцюга свиней
Якісне виробництво та стійкість потребують цілісного уявлення про ланцюги вартості. Тільки за умови, що вони працюють таким чином, щоб вони надійно та постійно передавали подальшу інформацію та, якщо необхідно, "інструкції" з виробом, окремі компоненти стають повноцінною системою. Що стосується умов у шести країнах ЄС, дослідження Крістіана ФІШЕРА, Моніки ХАРТМАНН, Ніколая РЕЙНОЛД, Філіпа Літа, Сезара РЕВОРЕДО-ГІХА, Мейва ГЕНШІОН та Луїса Мігеля АЛБІСУ показує, як такі ланцюги організовуються в контрактах і таким чином підтримують їх "на постійному рівні" та Azucena GRACIA (2009): Фактори, що впливають на договірний вибір та стійкі відносини в європейських ланцюгах агропродовольчих товарів.
Незалежно від того, який тип зв’язків між партнерами у ланцюжку вартості представляє особливий інтерес, тому що це важливо, коли ставлять під сумнів критерії якості та надійності. Ці критерії, які можуть бути визначені лише обмеженою мірою кінцевим споживачем, можуть бути забезпечені лише у тому випадку, якщо облігації пов'язують стадії верхнього та нижнього течій.
Під час міжнародних опитувань компаній у галузі свинини (та порівняльних круп) міжнародне дослідження вивчало, які фактори визначають вибір конкретної контрактної моделі та які гарантують довгостроковий характер таких відносин. Автори розмежовують маркетинг на спотових ринках, слабкі зв’язки в неофіційних обставинах та зв'язки через юридично обов'язкові контракти. Однак вони також обмежують той факт, що юридична обов'язковість має свої межі, коли йдеться про критерії достовірності, оскільки відповідні вимоги зазвичай відсутні.
Що стосується типу контракту, то можна помітити, що в обстежених харчових мережах переважають пухкі, неформальні зв'язки, але в майбутньому можна очікувати збільшення юридично обов'язкових контрактів. До речі, фіксовані контракти явно недостатньо представлені у німецькому виробництві свинини. Це дуже вірно на рівні фермер-переробник (7% проти 27% загалом), ситуація між процесорами та роздрібними торговцями набагато сприятливіша (27% проти 21% в цілому).
До речі, всупереч очікуванням, до укладення обов'язкових договорів призводить не орієнтація на якість. Швидше, більша конкуренція та орієнтовані на довгострокове керівництво є важливими рушійними елементами. Довгострокова тривалість договорів та неофіційних угод одноголосно оцінюється як середньостатистичний позитив у всіх країнах та досліджуваних ланцюжках. У німецькій ланцюзі свинини довіра переробників до фермерів значно більша, ніж у роздрібних. У більшості інших країн ситуація прямо протилежна.
Було також вивчено, які фактори є відповідальними за довговічність ділових відносин. Найважливішу роль відіграють особисті зв’язки, ефективне спілкування та рівні права партнерів.
Коротше кажучи, саме неформальна мережа повинна бути сформована і в якій партнери повинні бути на рівних умовах. Довіра партнерів та задоволеність типом співпраці - основа. Менш обов'язкові договірні відносини виявляються більш заплутаними щодо їх детермінантів, ніж фіксовані договори.
На закінчення, ще один результат роботи особливо дивує: сьогодні стабільність відносин постачання вже не визначається законодавчо встановленими або добровільними системами відстеження. Це вже чітко встановлена основна вимога, щоб вони більше не мали додаткового сприятливого впливу на відносини між діловими партнерами. Ці системи використовуються для управління ланцюгами, а не для співпраці.
Практична інформація була опублікована в бюлетені дослідження м'яса Кульмбах (2010) 49, № 188 - С. 153.
Бюлетень публікується Fördergesellschaft für Fleischforschung в Кульмбах і надсилається членам безкоштовно. Fördergesellschaft використовує значні кошти, які використовуються для науково-дослідницької роботи Інституту Макса Рубнера (MRI), сайту Kulmbach.
Учасники також можуть прочитати оригінальну статтю в Інтернеті.
Більше нижче www.fgbaff.de
Джерело: Kulmbach [Branscheid - MRI]
