Споживачі стають все більш свідомими під час покупок
Споживачі все більш свідомо купують їжу та звертають особливу увагу на свіжість, місцеві продукти та натуральні інгредієнти. Однак співвідношення ціна-якість також має бути правильним для німецьких мисливців за вигідними пропозиціями, як підтверджено дослідженням «Shopper Trends», проведеним дослідницькою компанією Nielsen. Дослідження проводиться щороку в більш ніж 60 країнах і містить огляд тенденцій у роздрібній торгівлі продуктами харчування та купівельної поведінки в різних групах продуктів, ринках і зонах роздрібної торгівлі. У Німеччині в листопаді 2018 року на цю тему було опитано онлайн 1.500 учасників.
Німці, мабуть, добре організовані, коли йдеться про покупки продуктів: більшість планує свої щоденні справи за допомогою списку покупок. У супермаркеті 63 відсотки опитаних також спонтанно потрапляють у кошик для покупок з іншими продуктами. Більше 70 відсотків звертають увагу на свіжість і 55 відсотків на регіональні продукти. Для кожної другої людини при виборі продукції важливі натуральні компоненти. Люди все частіше вибирають продукти з меншим вмістом цукру (36% порівняно з 34% минулого року).
Близько 45 відсотків хочуть робити покупки екологічно чистими, і принаймні кожна четверта людина віддає перевагу органічним продуктам.
Німці мають репутацію людей, які приділяють особливу увагу цінам. Після поточного розслідування в цьому плані нічого не змінилося. Близько 64 відсотків кажуть, що знають ціни на продукти харчування, які вони часто купують. Тому зміни не проходять непоміченими. Тому майже 60% споживачів звернули більше уваги на спеціальні пропозиції та товари зі знижками. Але це не означає, що покупки мають бути якомога дешевшими. Більш ніж кожен другий покупець зараз готовий заплатити вищу ціну за кращу якість, а також зацікавлений у продуктах преміум-класу. Питання, однак, у тому, чи справді ці добрі наміри реалізуються на касі супермаркету.
Хайке Кройц, www.bzfe.de
