Бельгійці справжні любителі м'яса
Добра половина бельгійців їсть м'ясо не менше чотирьох разів на тиждень. Перші позиції в рейтингу популярності займають м’ясо птиці, свинини та суміші зі свіжого м’яса. Це висновок дослідження, проведеного двома дослідницькими інститутами ринку GfK Бельгія та iVox від імені Фландрського відділу сільськогосподарського маркетингу VLAM.
М'ясо є частиною бельгійської культури харчування
Більшість бельгійців віддані споживанню м’яса: в останньому опитуванні iVox у лютому 2023 року виявилося, що 86 відсотків опитаних включили м’ясо у своє меню з міркувань смаку.
69 відсотків вважають, що м’ясо є поживним і цінним елементом здорового харчування. І останнє, але не менш важливе: 68 відсотків співвітчизників вживають білки тваринного походження в прямому сенсі цього слова внаслідок усталених харчових звичок, адже все-таки м’ясо є частиною бельгійської культури харчування.
56 відсотків стверджують, що вони вживають червоне або біле м'ясо принаймні чотири рази на тиждень. У безм’ясні дні подають рибу, молюски та ракоподібні, вегетаріанські замінники м’яса або інші альтернативи.
Споживання м'яса в цифрах
Щоденні покупки 6.000 бельгійських приватних домогосподарств реєструються за допомогою споживчої панелі GfK. За даними Consumer Panel 2022, бельгійці споживають у середньому 8,9 кг птиці та 5,8 кг свинини, а також 5,7 кг свіжого м’яса (фарш, м’ясні шашлики тощо), 4,2 кг яловичини та 500 г телятини. на рік власні чотири стіни. Це приблизно відповідає обсягам, які були зареєстровані у 2019 році. Через корону 2020 і 2021 роки вважаються нетиповими роками і не беруть участь у аналізі.
Продовольча інфляція минулого року становила 8,4 відсотка. Це призвело до збільшення частки обсягів жорстких дискаунтерів Aldi та Lidl на 2019 відсоткових пункти до 4,5 відсотка порівняно з 17,4 роком. Найбільші супермаркети (DIS 1) залишаються найважливішими місцями купівлі м’яса, хоча їхня частка ринку впала на 2022 відсоткових пункти до 2019 відсотка у 3,4 році порівняно з 49,7 роком.
У 71 році 2022 відсоток бельгійського м’яса споживали вдома. Решта 29 відсотків йде на харчування в їдальнях, ресторанах, у родичів чи друзів тощо.
М'ясо залишається найважливішим джерелом білка
Бельгійці покладаються на різноманітність при виборі джерел білка та варіюються між м’ясом, рибою, морепродуктами та бобовими, а також вегетаріанськими замінниками м’яса. Проте з часткою 77 відсотків м’ясо залишається найважливішим джерелом білка в королівстві. У довгостроковій перспективі сорти червоного м’яса, ймовірно, втратять частку ринку на користь птиці та вегетаріанських замінників м’яса.
