Їжте менше м'яса
Тенденція до «менше м’яса» продовжується. У 2022 році жителі Німеччини спожили приблизно на 2,8 кілограма менше свинини, на 900 грамів менше яловичини та телятини та на 400 грамів менше м’яса птиці. Можливою причиною цього може бути триваюча тенденція до рослинної дієти. Згідно з попередньою інформацією Федерального інформаційного центру сільського господарства (BZL), споживання м’яса на душу населення все ще становило 52 кілограми, тобто приблизно на 2021 кілограма менше, ніж у 4,2 році. Таким чином, воно досягло найнижчого значення з початку розрахунків споживання в 1989 році.
Застосування нового методу розрахунку з 2023 року
Протягом 2023 року BZL, що є частиною Федерального відомства сільського господарства та продовольства (BLE), адаптує методологію розрахунку балансу пропозиції м’яса на основі нових наукових відкриттів щодо товарних потоків та поточних факторів для перетворення споживання м'яса на споживання м'яса. У результаті слід очікувати відхилення інформації, яка може бути вищою, ніж згідно з методом, який використовувався досі. Для кращої порівнянності з часом BZL також використовуватиме новий метод для розрахунку та представлення пропозиції м’яса за останні десять років.
Детальніше з балансом постачання м’яса на 2022 рік можна ознайомитися за посиланням www.ble.de/fleisch а також www.bmel-statistics.de/fleisch.
www.bzfe.de
