Ринок забійної баранини в грудні

Тихий попит

Пропозиція ягнят на забій у грудні була достатньою, щоб задовольнити переважно спокійний попит, тим більше, що інтерес до баранини на оптових ринках іноді оцінювався як недостатній. Як і раніше, місцевим постачальникам доводилося конкурувати з недорогими товарами з Нової Зеландії; Крім того, негативно вплинула на продажі баранини велика пропозиція сезонної птиці та дичини. Таким чином, ціни на виплати ягнят на забій у грудні дещо коливалися в бік зниження.

За ягнят, які оплачуються за фіксованою ставкою, постачальники отримували в середньому 3,55 євро за кілограм забійної ваги в останній місяць минулого року, що на 2002 центів менше, ніж у попередньому місяці. Доходи з грудня 19 року були недоотримані на 1.300 центів. Бійні, які повинні були звітувати, виставляли рахунки за близько 17 ягнят і овець на тиждень, іноді за фіксованою ставкою, іноді відповідно до комерційного класу. Це означає, що пропозиція була майже на 15 відсотків меншою, ніж у листопаді, але порівняльний показник попереднього року перевищений майже на XNUMX відсотків.

Джерело: Бонн [ZMP]