Ăn ít thịt

Xu hướng “ít thịt” vẫn tiếp tục. Vào năm 2022, người dân Đức tiêu thụ ít hơn khoảng 2,8 kg thịt lợn, ít hơn 900 gam thịt bò và thịt bê và 400 gam thịt gia cầm. Một lý do có thể cho điều này có thể là xu hướng tiếp tục hướng tới chế độ ăn dựa trên thực vật. Theo thông tin sơ bộ từ Trung tâm Thông tin Nông nghiệp Liên bang (BZL), mức tiêu thụ thịt bình quân đầu người vẫn là 52 kg và do đó thấp hơn khoảng 2021 kg so với năm 4,2. Do đó, nó đạt giá trị thấp nhất kể từ khi tính toán tiêu thụ bắt đầu vào năm 1989.

Áp dụng cách tính mới từ năm 2023
Trong năm 2023, BZL, trực thuộc Văn phòng Nông nghiệp và Thực phẩm Liên bang (BLE), sẽ điều chỉnh phương pháp tính toán cân bằng nguồn cung thịt trên cơ sở những phát hiện khoa học mới về dòng hàng hóa và các yếu tố hiện tại cho chuyển đổi tiêu thụ thịt thành tiêu thụ thịt. Do đó, sai lệch thông tin là điều có thể xảy ra, có thể cao hơn so với phương pháp được sử dụng cho đến nay. Để có thể so sánh tốt hơn theo thời gian, BZL sau đó cũng sẽ sử dụng phương pháp mới để tính toán và trình bày nguồn cung cấp thịt trong mười năm qua.

Thông tin thêm về cân bằng cung cấp thịt cho năm 2022 có thể được tìm thấy tại www.ble.de/fleisch cũng như www.bmel-statistics.de/fleisch.

www.bzfe.de