Hiệp hội những người bán thịt quan tâm đến việc từ bỏ thịt và xúc xích

Một yêu cầu từ nhóm nghị sĩ CDU/CSU tại Bundestag một lần nữa đưa vấn đề ra ánh sáng: Tại Bộ Nông nghiệp và Thực phẩm Liên bang (BMEL), không còn bất kỳ loại thịt hay xúc xích nào khi tiếp khách. Như Hiệp hội những người bán thịt Đức hiện đang nhấn mạnh, các công ty kinh doanh bán thịt đã sẵn sàng thu hẹp khoảng cách phát sinh về dinh dưỡng cân bằng bằng các sản phẩm lành mạnh, có tính khu vực và bền vững.

Bộ biện minh cho việc cấm bán thịt với thực tế là thực phẩm chay ngày càng trở nên phổ biến. Tuy nhiên, thực tế là ngay cả ngày nay, tỷ lệ những người ăn chế độ ăn không có thịt vẫn ở mức dưới 10%. Một lần nữa, rất ít người tiêu dùng hoàn toàn không ăn thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Đó là một điều tốt, bởi vì thực phẩm có nguồn gốc động vật là thành phần quan trọng của một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Tuy nhiên, như Hiệp hội những người bán thịt đã chỉ ra, bạn nên kiểm tra nguồn gốc của thịt. Chủ tịch Hiệp hội những người bán thịt Đức, Herbert Dohrmann nhấn mạnh: “Các sản phẩm phải đến từ khu vực, đến từ các nguồn động vật tốt và được chế biến bằng tay, thì cả hai đều đúng: tính bền vững và dinh dưỡng lành mạnh”. Nghề bán thịt đã thúc đẩy một chế độ ăn uống cân bằng trong nhiều năm: “Điều quan trọng không phải là ăn càng nhiều thứ càng tốt hay không ăn gì cả, mà là có sự kết hợp tốt trên đĩa. Nhưng chất lượng phải phù hợp,” Dohrmann nói.

Hiệp hội những người bán thịt lo ngại về lệnh cấm hoàn toàn đối với thịt và xúc xích, mà hai bộ khác đã công bố sau BMEL. Điều này mâu thuẫn với thực tế cuộc sống của hầu hết mọi người, bao gồm cả khách và nhân viên của bộ. Dohrmann nói: “Đó là lý do tại sao cần có lệnh cấm từ bên trên, bởi vì nếu mọi người có quyền lựa chọn, họ sẽ luôn tìm đến thịt vì nó là một phần của dinh dưỡng tốt. “Tất cả chúng ta đều muốn có luật phù hợp, nhưng làm thế nào chúng ta có thể làm được điều đó nếu không có thức ăn cân bằng và thú vị cho các nghị sĩ và bộ trưởng? Do đó, những người bán thịt thủ công đã sẵn sàng trên khắp nước Đức, tất nhiên là bao gồm cả ở Berlin, để thu hẹp khoảng cách phát sinh với các sản phẩm tốt cho sức khỏe và bền vững.”

https://www.fleischerhandwerk.de/