Ăn chay nhưng tốt cho trẻ em?
Hiệp hội dinh dưỡng lớn nhất thế giới, Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Hoa Kỳ, vừa công bố một tuyên bố toàn diện cho biết chế độ ăn thuần chay cũng phù hợp và lành mạnh cho phụ nữ mang thai, phụ nữ đang cho con bú, trẻ nhỏ, trẻ em, thanh thiếu niên và người lớn tuổi. Do đó, hiệp hội các nhà dinh dưỡng hàng đầu thế giới mâu thuẫn với quan điểm của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE).
Trong một bài viết hiện tại trên Vegan.eu, nhà tâm lý học Guido Gebauer giải quyết câu hỏi tại sao DGE ở Đức lại có thể chệch khỏi vị trí của hiệp hội nghề nghiệp hàng đầu thế giới đến mức như vậy. Ông đi đến kết luận rằng sự khác biệt về quan điểm giữa hai hiệp hội nghề nghiệp không có cơ sở khoa học mà nằm ở sự khác biệt về hệ tư tưởng. Thật không may, các nhà báo thường bỏ lỡ việc đưa tin về những khác biệt nghiêm trọng về quan điểm giữa DGE và hiệp hội nghề nghiệp hàng đầu. Điều này tạo cho công chúng một hình ảnh méo mó.
Từ góc độ tâm lý học của Gebauer, lý do khiến DGE có quan điểm phê phán về dinh dưỡng thuần chay là vì sợ những điều mới và sự thay đổi. Điều này tương ứng với một thái độ bảo thủ. Ngược lại, Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng lại có tư duy cải cách và cởi mở hơn với những thay đổi.
Về mặt này, DGE đặt khả năng thực hiện chế độ ăn thuần chay không đúng cách lên hàng đầu trong những cân nhắc của mình. Ngược lại với DGE, Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng đặt tiềm năng tích cực của dinh dưỡng thuần chay lên hàng đầu trong phân tích của mình. Theo đó, tổ chức Hoa Kỳ nhấn mạnh đến lợi ích sức khỏe và sinh thái của chế độ ăn thuần chay.
Gebauer phàn nàn rằng công chúng không hề biết đến những khác biệt về hệ tư tưởng này. Thay vào đó, quan điểm của DGE về dinh dưỡng thuần chay thường được trình bày không chính xác như một quan điểm hoàn toàn dựa trên cơ sở khoa học. Điều này cũng được phản ánh trong nhiều thông tin truyền thông chỉ đề cập đến DGE mà bỏ qua quan điểm ngược lại của hiệp hội chuyên gia hàng đầu thế giới. Điều này lại dẫn đến những đánh giá sai lầm nghiêm trọng của công chúng, gây tổn hại đến dinh dưỡng thuần chay, thậm chí dẫn đến ảnh hưởng đến các quyết định của tòa án về dinh dưỡng thuần chay ở các trường mẫu giáo, trường học và các cơ sở khác.
Theo Gebauer, để cung cấp cho người dân thông tin toàn diện, điều mong muốn là người dân không chỉ được thông báo về quan điểm của DGE mà còn về quan điểm tích cực của Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng về dinh dưỡng thuần chay cho trẻ em. và người lớn.
Trong bài viết trên Vegan.eu, thông tin cơ bản được giải thích chi tiết kèm theo các nguồn và có thể đọc tại đây: http://www.vegan.eu/kurz/vegan-stellungnahme-academy.html
