פאַכמאַן סאַסייאַטיז: פאַלש אינפֿאָרמאַציע וועגן פאַץ

סטייטמאַנץ פון ינדאַסטרי-באצאלטע קאָנפֿערענץ אנגענומען אַנקריטיקאַללי

די טעמע פון ​​פעט איז מער באַטייַטיק ווי אלץ. צוויי גרויס, דיטיילד יוואַליויישאַנז פון די קשר צווישן פאַרשידענע פאַץ אָדער פודז מיט פעט און פאַרשידן געזונט ישוז זענען בלויז לעצטנס ארויס. עס איז ניט חידוש פֿאַר די באַקאַנטע מיט דער ליטעראַטור אַז פאַץ - אַרייַנגערעכנט כייַע און סאַטשערייטאַד פאַץ - זאָל ענדלעך זיין אַפישאַלי ריכאַבילאַטיישאַן. א דיטיילד אַנאַליסיס פון עקספּערץ פון די וועלט געזונט ארגאניזאציע (WHO) און די אַגריקולטוראַל ארגאניזאציע (FAO) געוויזן אַז סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז האָבן קיין ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק אָדער אנדערע סיבות פון טויט. עס איז אויך געוויזן אַז ניט אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז אדער אַ נידעריק-פעט דיעטע רעדוצירן מאָרטאַליטי (Skeaff 2009). אין אנדערע ווערטער: אויב איר האלט צוריק די פּוטער, איר וועט נישט לעבן אַ טאָג מער!

די גרעסטן טאָמיד אַנאַליסיס פון דער השפּעה פון כייַע פודז אויף די ריזיקירן פון קאָראַנערי האַרץ קרענק אויך געפונען אַז ניט סאַטשערייטאַד אָדער אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז האָבן אַ השפּעה. קיין ריזיקירן איז געווען יידענאַפייד מיט די קאַנסאַמשאַן פון עגגס, מילך און פלייש אָדער (Mente 2009).

אַזאַ נייַעס איז אַנלייקלי צו ביטע די מאַרגאַרין אינדוסטריע זייער פיל. אין קיין פאַל, יונילעווער פינאַנסט אַן אינטערנאַציאָנאַלע זיצונג אין באַרסעלאָנאַ אָנהייב פעברואר. נאָכן דורכקוקן די זעלבע דאַטן, זענען די האַנט-אויסגעקליבענע "עקספּערטן" וואָס האָבן זיך דאָרטן צוזאַמענגעקומען, סאַפּרייזינגלי, צו דער מסקנא, אַז ס'זענען דאָ "אומגינסטיקע" פאַץ און אַז דורך פשוט טוישן די סעלעקציע פון ​​גרינס פאַץ אַנשטאָט פון כייַע פאַץ - קען זיין אַטשיווד באַטייַטיק געזונט בענעפיץ. דאָס איז די מיינונג פון די עקספּערץ וואָס זענען ספּעציעל וואַליוד דורך יונילעווער.

די פּר-אַרבעט פֿאַר דעם "עקספּערט געשעעניש" איז געקומען פֿון דער גלאבאלע אַגענטור עדעלמאַן - און זיי האָבן מיסטאָמע געטאן אַ גרויס אַרבעט. באלד דערנאָכדעם, אין 20 לענדער זענען פּלאַננעד נאציאנאלע מיטינגז. צען דײַטשישע "עקספּערטן" האָבן זיך געטראָפן אונטער דער זאָרג פון דער דייַטש געזעלשאפט פֿאַר נוטרישאַנאַל מעדיסינע DGEM - ווידער מיט די פרייַנדלעך שטיצן פון יונילעווער. זיי זענען ממש געקומען צו די זעלבע מסקנות - וואָס אַ יבערראַשן. די דייַטש געזעלשאפט פֿאַר דערנערונג DGE צוגעשטעלט אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם וויכטיק נאציאנאלע געשעעניש אין זייַן אָרגאַן Nutrition Umschau. נישט בלויז זענען די מסקנות נאכגעגאנגען אומקריטיש, נאר אויך יונילעווערס וואונטש נישט צו ווערן אנגערופן אלס ספאנסער.

איצט די אפשאצונג און אינפֿאָרמאַציע דינסט AID פֿון Bonn האָט געמאלדן די פאלגענדע אין אַ פּרעס מעלדונג דייטיד 21.10.09 אקטאבער 80: "פאַץ וואָס זענען רייַך אין אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז זענען געהאלטן געזונט. ... קאָקאָסנוס און פאלם קערן פעט, למשל, אַנטהאַלטן אַרום XNUMX פּראָצענט סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז. זיי זענען דעריבער פאַרפעסטיקט און נישט רעקאַמענדיד."

קאָקאָסנוס פעט כּולל איבער 90 פּראָצענט סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז - אָבער וואָס זאָל ניט זיין רעקאַמענדיד? נאָך אַלע, די אַנאַליסיס פון וויסנשאפטלעכע דאַטן געוויזן אַז עס איז קיין קשר צווישן סאַטשערייטאַד פאַץ און קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. אין דערצו, די באוווינער פון די דרום ים עסן קאָקאָסנוס בוימל פֿאַר דורות און ווערן נישט קראַנק פון עס.

און איצט דער הויכפּונקט פון AID, אַן אָרגאַניזאַציע וואָס אַדווייזיז פילע קאָנסומערס און איז געשטיצט מיט שטייער צאָלערז 'געלט: "כייַע פודז - מיט אַ ויסנעם פון פיש - דער הויפּט אַנטהאַלטן סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז. דאָס אַפּלייז צו ריין פאַץ אַזאַ ווי פּוטער, גאַנדז פעט אָדער שמוץ ווי געזונט פאַרבאָרגן פאַץ אין מילך, רינדערנס ביפסטייק, הינדל לעגס עטק.

דאָס איז אַוטריידזשאַס - אַ קוק אין קיין נוטרישאַנאַל טיש ווייזט אַז כאַזער פעט כּולל אַרום 60% אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז. אָף פעט איז אַרום 70% אַנסאַטשערייטיד און רינדערנס פעט איז אַרום 50% אַנסאַטשערייטיד. סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז פּרידאַמאַנייץ בלויז אין מילך פעט, כאָטש אַ גרויס פּראָפּאָרציע פון ​​זיי זענען קורץ-קייט פאַטי אַסאַדז וואָס טאָן ניט ווירקן פעט מאַטאַבאַליזאַם.

מייַן זענעפט צו אים

איך וויל שטימען מיט מיין קאָלעגע ניקאָלאַי וואָרם, וועלכער שרייבט: די מאַרגאַרינע אינדוסטריע האָט זיך שוין 40 יאָר אומזיםט באַהאַנדלט מיט דערנערונגס-וויסנשאַפט – אָבער זעלטן אַזוי אָפּגעלאָזן ווי היינט. עס שטערט קיינעם נישט. דערפאַרונג האט געוויזן אַז DGE און הילף זענען צופרידן צו נעמען אָנטייל אין די וויסיקייַט קאַמפּיינז. לעסאָף, די DGE איז "קאַמיטאַד צו וויסנשאַפֿט" און פּראַמאָוץ "וויסנשאפטלעכע באזירט און פרייַ נוטרישאַנאַל בילדונג און קוואַליטעט פארזיכערונג". און די AID אויך זאגט אַז עס גיט אינפֿאָרמאַציע "קאָמפּעטענטלי, אָביעקטיוו, געזונט-געגרינדעט און ינדיפּענדאַנטלי אויף אַ זיכער וויסנשאפטלעכע יקער".

נעבעך קאָנסומערס, אַלע איך קענען זאָגן איז - ביטע טאָן ניט לאָזן זיי נעמען די פּוטער פון דיין ברויט!

דעם באַמערקונג איז ערשטער אויף ולריקע גאָנדערס וועבזייַטל www.ugonder.de ארויס. דאנק איר פֿאַר די דערלויבעניש צו רעפּראָדוצירן.

מקור: הüנסטעטטען [ולריקע גאָנדער]