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德国营养学会（DGE）建议减少动物产品的消费，这是意料之中的事，但这并没有改变科学依据。 “健康、均衡的饮食包括定期食用肉类，”肉类工业协会 (VDF) 常务董事 Steffen Reiter 说道。世界各地公认的营养研究人员证实，没有动物蛋白就无法实现健康饮食。 DGE本身描述，成年人每天每公斤体重需要大约0,8克蛋白质，即体重70公斤的人大约需要56克蛋白质。 “肉类是简单、低热量营养的极好来源，含有足量的蛋白质和维生素 B12 等其他营养素，”Reiter 说。每天的蛋白质需求量仅靠250克的牛柳就可以满足，而绿豆则需要吃两公斤以上。 “因此，如果您不想按照 DGE 的数学优化模型来饮食，您应该享受美味且对您有益的均衡组合，”Reiter 补充道。
总干事的建议也是德国自给自足的一个问题。德国大约 80% 的水果和 64% 的蔬菜都需要进口。 “在德国种植这么多豌豆、扁豆、向日葵和苹果树来养活人们是不可能的，”赖特说。德国将不得不进口更多的粮食；如果没有农场动物的肥料，当地的田地只能提供可能的一小部分。此外，还必须考虑道路和空中的额外交通工具，这可能导致温室气体排放增加。
DGE 老板瓦茨尔关于植物性饮食可以保护环境的说法也具有误导性。 “只有以动物肥料为基础的有效循环经济才是环保且适合当地的，”赖特说。当 DGE 一般将牛奶、鸡蛋和肉类等动物食品的生产描述为对环境有害，并谈到增加疾病发生的风险时，VDF 总经理谈到了危言耸听。 “均衡饮食和定期食用动物产品对于整个有机体，尤其是人的骨骼结构至关重要。”
