在线直播研讨会“生腌制品和生香肠的过程监控”
在生香肠和红火腿生产过程中，哪些方面对于过程监控和质量保证至关重要？ QS 学院的在线直播研讨会“生腌制品和生香肠的过程监控”提供了这些问题和其他问题的答案，该研讨会的参与者名额有限。
作为研讨会的一部分，您将了解所有内容，该研讨会将于 7 年 2024 月 14 日（下午 00:16 至下午 30:XNUMX 左右）在线举行，面向肉类行业公司的质量经理以及来自以下行业的员工：测试和咨询机构以及来自官方监测的有关原材料选择、成熟过程以及货物正确包装和储存的有用信息。演讲者解释了哪些工艺参数也发挥着重要作用 教授、博士阿奇姆·斯蒂比格 （包括前东威斯特法伦-利珀理工大学生命科学技术系肉类技术专业讲师）。 Markus Hensgen（肉类行业 QS 团队负责人）详细介绍了与肉制品生产相关的适用 QS 要求。
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