10百万欧元用于更安全的食品

目前来自爱尔兰的二恶英污染肉类丑闻再次显示了农业部门在整个欧洲的相互关联程度。 相应重要的是质量保证的跨境措施。 这是波恩大学领导的德国 - 荷兰新项目的绰号。 除此之外，名为SafeGuard的倡议旨在改善两国在食品安全和动物健康方面的合作。 欧盟为此目的提供了少于100万欧元的欧元; 国家和项目合作伙伴再次提供相同数额的捐款。

猪瘟、禽流感或蓝舌病可能会给受影响的公司带来毁灭性后果。此外，病原体并不局限于国界。 “迅速有效地进行干预以防止此类动物疾病的传播尤为重要，”项目负责人 Dr.来自波恩大学 GIQS 研究平台的 Martin Hamer。 SafeGuard 希望为此制定新策略。该一揽子措施还包括准备跨境动物疫病演习。

哈默强调：“在紧急情况下，每个人都清楚自己必须做什么，这一点很重要。” “这是我们能够足够快地做出反应并通过适当的保护措施防止病原体传播的唯一方法。”

Hamer 是德国-荷兰跨境综合质量保证计划（简称 GIQS）的董事总经理。 GIQS 与北威州农业部一起准备并申请了该项目。 GIQS 由瓦赫宁根大学和波恩大学于 2001 年成立。共有 35 个来自科学、商业和当局的合作组织在 SafeGuard 中进行合作。项目工期为五年。

除了防治动物疾病外，项目合作伙伴还特别关注所谓的人畜共患疾病。专家们认为这意味着可以传播给人类的动物疾病 - 例如沙门氏菌感染。猪和家禽尤其可能是危险的病原体储存库。 “例如，我们希望开发能够有效对抗动物群体中沙门氏菌的概念，”哈默说。此外，越来越多的菌株对常见的动物抗生素产生耐药性。一个例子是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（简称 MRSA），它会引起人类难以治疗的感染。因此，SafeGuard 希望系统地记录新病原体储存库的出现地点，特别是在农业中，以便制定新的预防策略来解决这一问题。

相关人员还关心识别受化学和微生物污染的食品，如果可能的话，根本不允许出售它们。例如，他们正在制定乳制品和渔业产品的跨境监测计划。改进食品和饲料的风险导向控制也有助于提高食品安全。 “企业和当局之间的综合信息和通信系统是有效危机管理的重要组成部分，”教授博士说。布丽吉特·彼得森（Brigitte Petersen），来自波恩大学动物科学研究所。

资料来源：波恩[RFWU]