並非納米所在的任何地方都是Nano的代名詞

Öko-Institut的新研究調查了食品中的納米材料：對於包裝很有意義，只有在特殊情況下對營養才有意義

它們在PET瓶，包裝膜或麥芽汁中的添加劑：納米顆粒。 納米技術已進入食品領域。 但究竟在商店裡買什麼，未來的發展情況以及風險在哪裡，到目前為止只有少數發現。 Öko-Institut代表伯爾尼技術評估中心TA-SWISS現已廣泛處理這些問題。 專家們主要考察了瑞士市場，但大部分結果也可以轉移到德國。

這項新的研究，這將亮相於公眾今天的主要結果“。到目前為止，只有少數食品在瑞士市場上的納米組件可用，其中使用已經使用多年的納米添加劑，毒性檢查，並從他們那裡去，因此沒有風險對消費者而言，“總結了Öko-Institut的項目經理MartinMöller。 然而：“納米技術對無害環境和促進健康的飲食的貢獻目前很低，我們認為它仍將如此，”博士說。 Ulrike Eberle，可持續營養專家。

科學家對非歐洲市場（特別是在美國）上提供的含納米貴金屬的膳食補充劑尤其挑剔，歐洲也可以通過互聯網獲得這些膳食補充劑。 “這些產品沒有用。相反，從毒理學的角度來看，我們擔心它們相當危險，”馬丁·莫勒警告說。

納米技術有哪些機會？

專家指出：“如果納米技術在食品上有任何未來前​​景，那很可能是在包裝領域。” 這已經給消費者帶來了優勢，因為納米包裝的重量更輕，在某些情況下還可以保證食品的較長保質期。 此外，首次發布的生命週期評估研究表明，例如，具有合成納米成分的PET瓶比鋁罐和一次性玻璃瓶具有更有利的CO2平衡：在製造，運輸和回收過程中，納米PET瓶減少約三分之一的溫室氣體與鋁罐相比，比不可回收的玻璃瓶少60％，因此具有與可回收的玻璃瓶類似的良好生態平衡。

在包裝領域安全使用納米材料的前提是：必須更好地研究新技術提供的機會，並降低風險。 例如，納米層不應與食品直接接觸，以防止材料遷移到產品上。

此外，嚴格評估了殺菌納米銀顆粒的非特異性使用。 這些會導致食物持續時間更長。 但是這種殺菌作用可能導致污水處理廠的中斷，特別是如果有大量污水通過污水處理系統進入的話。

納米技術還可以為新興國家和發展中國家帶來進一步的優勢：如果主食中富含鐵，鋅，葉酸或維生素A等納米級微量元素，則可以預防營養不良。 但是，這樣做的先決條件是所使用的納米材料對人類和生態毒理無害，並且可用於受影響的人群。

Öko-Institut科學家的建議

Öko-Institut的環境法專家Andreas Hermann說：“我們認為瑞士和德國的製造商，加工商和經銷商都需要採取行動。” 環保律師說：“我們呼籲國家要求製造商和進口商報告含有令人擔憂的納米材料的食品和食品包裝。我們還建議在價值鏈中貼上標籤，以便可以更輕鬆地識別，追踪和監控納米產品。”

除了進行風險研究外，Öko-Institut還認為製造商必須具有透明度，信息和參與對話的意願。 安德烈亞斯·赫爾曼（Andreas Hermann）警告說：“否則，有關食品基因工程的爭論可能會重演。”

您可以在此處免費下載該研究的簡短版本：

www.ta-swiss.ch \ a \ nano_nafo \ KF_Nano_im_Lebensmittelbereich.pdf

另外，您也可以從以下網址免費獲取該簡短版本：TA-SWISS，Brunngasse 36、3011伯爾尼， 該E-mail地址受spam bots保護 要顯示的JavaScript必須開啟！.

有關該主題的更多信息：

宣傳冊“納米標準。有責任的創新。可持續利用未來技術的方式”： www.oeko.de/files/publikationen/broschueren/application/pdf/nano.pdf

立場文件：利用納米技術的機會！ 及時識別並避免風險！ www.oeko.de/oekodoc/472/2007-077-de.pdf

法律意見納米技術：可從以下網站下載出版物 www.umweltbundesamt.de 可用。

Öko研究所

Öko研究所是歐洲領先的，獨立的研究和諮詢機構之一，致力於可持續的未來。 自1977年成立以來，該研究所一直在研究如何在全球，國家和地方實施可持續發展願景的基礎和策略。 該研究所在弗萊堡，達姆施塔特和柏林都有代表。

資料來源：弗萊堡[ÖkoInstitut]