SigmaChain項目檢測出差距
消費者的安全性更高
飼料和食物鏈中可追溯性的新指南為行業，管理，消費者保護組織和其他相關方提供了一個有效的工具，以發現整個生產鏈中的弱點。 “利益相關者指南”是6主辦的國際研討會的一部分。 到7。 5月在Kulmbach的Max Rubner研究所（MRI）。 這是歐盟SigmaChain項目的結果，該項目涉及11國家的7科學和行業合作夥伴。應該強調該項目的特殊科學方法：SigmaChain 是跨鏈的，因此超越了現有的 HACCP 和其他應該保證整個生產過程安全的概念。 “尤其是在生產鏈越來越長、越來越複雜的時代，這是對當前系統的重要補充，對食品的安全和質量做出了重大貢獻，”博士說。 Fredi Schwägele，Max Rubner Institute 分析工作組負責人。
隨後將努力從涉及“食品可追溯性”主題的各種歐盟項目中收集調查結果，以使參與食品鏈的人們更容易了解這一點。 Max Rubner Institute 與分析工作組一起參與了 SigmaChain 項目。
更多信息 www.sigmachain.eu
來源：庫姆巴赫（MRI）
