從再生紙板中檢測食品中礦物油含量的新分析方法

BfR組織了一次關於“食品包裝中的礦物油 - 開發和解決方案”的國際研討會

在9月的2011中，來自科學，工業和社會以及政界和國家機構的400代表討論瞭如何使用再生紙製成的食品包裝更加安全。 兩年前，檢測到由再生纖維製成的紙板包裝中發現的食品級礦物油含量。 在此次活動中，業界已提出各種方案，以減少從礦物油到食品的過渡，特別是技術解決方案，如通過塑料塗層或內袋的屏障。 提出了分析方法，允許實驗室研究用礦物油污染食物。 “現在有一些可行的方法可用於廣泛的領域，從而有助於保護消費者，”BfR總裁教授醫學博士說。 博士 安德烈亞斯亨塞爾。

礦物油進入食品包裝的進入途徑是印刷油墨，這些油墨主要通過報紙和廣告手冊進入回收週期。 礦物油混合物蒸發並從包裝進入食品。 對食品中礦物油的發現進行健康風險評估非常困難，因為沒有關於通過食物攝入後發現的物質毒性的數據。 礦物油是飽和烴（MOSH：礦物油飽和烴）和芳香烴（MOAH；礦物油芳香烴）的複雜混合物，其中一些可能會致癌和致突變。

迄今為止，只有一種分析方法可用於檢測食品中的礦物油含量，這需要一種非常特殊的分析技術，並且食品控制實驗室無法使用。 BfR的“打算與食品接觸的物質”國家參考實驗室現在在研討會上提出了一種新方法，該方法考慮了官方食品監測的技術要求。 該方法是由BfR與蘇黎世州實驗室合作開發的。 它基於手動柱色譜預分離後礦物油的氣相色譜分析。 開發了一種方法開發套件，以支持感興趣的實驗室進行分析。

為了阻止礦物油混合物從包裝回收到食品的過渡，可以使用基於屏障層的技術解決方案，例如內袋或由塑料製成的包裝內部的塗層，這些技術已經過評估。 從BfR的角度來看，這些代表了可持續的，最重要的是短期可實施的解決方案，此外，還可以排除回收包裝中的其他有害物質被轉移到食品中的情況。 在不同的隔離溶液上顯示的測試數據表明，從礦物油混合物到食物的過渡可以大大減少。

通過該活動，BfR創建了一個論壇，參與者可以在此論壇上找到有關該主題的臨時狀態。 在各種來源（印刷油墨，造紙和化學工業以及獨立的研究機構）提出了旨在減少再生紙纖維的礦物油污染並最大程度地減少礦物油成分向食物中轉移的技術解決方案之後，利益集團的代表對各種可能的解決方案有自己的立場。如圖所示。

該活動是在9年第2010屆BfR消費者保護論壇之後舉行的，在該論壇上首次討論了該問題。

資料來源：柏林[BfR]