關於“有機”產品質量保證的新聞
費森尤斯學院會議使該行業在研究和立法方面與時俱進。
“有機”在今天已經變得不可或缺。 多年來，有機領域的認證種植區和生產商數量以及銷售額一直在穩步上升，有時甚至達到兩位數。 德國的營業額接近 6 億歐元，是歐洲最大的市場，遠遠領先於法國和英國。 停滯遠未出現：食品零售和藥店中的有機產品仍在增長。 消費者願意為質量好買單——前提是裡面確實是“有機”的，上面寫著“有機”，而且產品質量上乘。 19 年 20 月 2012 日至 XNUMX 日在美因茨舉行的費森尤斯第二屆“有機食品”會議的主題是如何在未來比以前更好地滿足這些需求以及目前正在推動行業發展的創新。
什麼是“有機”，什麼是騙局？ 博士在會議上提出了澄清這個問題的程序。 Saskia van Ruth（荷蘭 RIKILT-瓦赫寧根大學和研究中心）。 為了能夠區分正確和錯誤的有機產品，RIKILT 依賴於通過內在分析特徵進行的認證。 據專家介紹，每一種產品都有一種化學“指紋”，可以用來與其他產品區分開來，清晰識別。 在 RIKILT，根據這一原理進行了一系列測試，其中將有機雞蛋與普通雞蛋進行了比較。 使用稱為“HPLC”（高壓液相色譜）的分離技術識別從有機或傳統雞蛋中尋找的“指紋”。 然後在三個不同的分析類別中檢查雞蛋樣本，以確定它們是否真正有機。 所使用的類別一方面是類胡蘿蔔素含量和所含脂肪酸的組成，另一方面是氮同位素的表達，在傳統雞蛋中，氮同位素的表達受到動物中使用人造肥料的影響畜牧業，van Ruth 說。 經過測試，幾乎所有被檢查的雞蛋都可以正確分配，並且該方法也證明了自己在對來自不同歐洲國家的貨物進行的進一步研究中得到驗證。
包裝材料的污染
無論產品是否“有機”，所有食品製造商都必須處理他們的產品是否完好無損地到達消費者手中的問題。 博士Konrad Grob（蘇黎世州實驗室）明確表示，與經常受到批評的農藥相比，從包裝材料中遷移的物質對食品構成的風險要大得多。
Grob 說，遷移造成的污染比殺蟲劑高 100 到 1.000 倍，而且與這些不同，它的控製程度要低得多。 大多數物質尚未經過毒理學驗證，許多物質甚至尚未鑑定。
產品的所有包裝都受到影響並因此發生系統性污染也是一個問題。 作為一個嚴重的例子，他描述了由回收廢紙製成的包裝造成的食品污染。 大約有 250 種物質可以在回收紙盒中遷移——其中三分之一幾乎無法識別——它們可以以潛在的毒理學相關數量遷移到食品中。 由於使用的廢紙不是為接觸食物而設計的，回收幾乎不能清潔它，新物質也隨時可能出現。 因此，保護所有可能的遷移是不現實的，格羅布強調。 總之，可以說回收紙板會導致無法容忍的食品污染，因此不符合法律要求。 一種解決方案可能是結合功能性屏障，例如帶有適當屏障的內袋或紙箱內側的塗層。 最後，格羅布指出，有機部門尤其必須在確保包裝安全方面發揮更積極的作用。 有機產品的包裝通常特別差。 因此，該行業應該比以前更緊密地與“傳統”食品行業合作，不應拒絕現代技術的可能性。 “有機”也必須是最新的，而不是“復古”，格羅布呼籲。
新的進口法規加強有機貿易
Beate Huber（FiBL - 瑞士有機農業研究所）從法律方面為有機生產商帶來了好消息，他介紹了歐盟和美國之間的新等效協議。 Huber 開始說，隨著該協議於 01 月 XNUMX 日生效，歐盟和美國的控制系統和證書現在將被其他貿易區承認為等效。 只有來自歐盟的動物產品和來自美國的蘋果和梨及其產品需要額外的認證。 例如，對於從歐盟進口到美國的有機巧克力，需要製造商以及乳製品和所有牛奶供應商的額外證明，以證明奶粉中不使用抗生素。 在這種情況下，進口原料，如糖和可可，只能通過經過認證的巧克力出口——但這不可能直接出口。 將此類成分（例如來自非洲的可可）直接出口到美國需要獲得美國 NOP 認證。 尚未在等效協議範圍內的產品是來自水產養殖和葡萄酒的產品。
否則，該協議適用於在美國或歐盟生產或加工的所有商品，因此可以假定這些商品已經過檢查。 另一方面，在第三國提到的地區以外生產的商品不能直接進口。 此外，必須為從美國到歐盟的每次出口（反之亦然）簽發隨附證書，並且必須遵守進口國的標籤規定，Huber 繼續說道。
總的來說，可以假設新的雙邊協議對國際貿易影響不大，但肯定會加強美國和歐盟之間的有機貿易。 由於世界上 96% 的有機認證產品在歐洲和北美銷售，等效協議將增加歐盟和美國有機製造商在全球該行業最重要的市場銷售其產品的機會。
會議文件
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來源：多特蒙德，美因茨[Akademie Fresenius]
