燒肉並不總是豬肉

食品配料可以不被稱為“豬肉”，當它被合併幾片肉的創建。 食品檢驗局曾反對一個由柏林公司肉製品理所當然地視為誤導性生產。

申請人以“Schweinebraten”的名義生產和銷售肉製品。 作為原料，她使用豬肉片，注射生理鹽水。 隨後，在所謂的“翻滾過程”中，肌肉鬆弛並釋放蛋白質。 首先將預處理的片裝入罐中並烹飪，通過蛋白質的凝固將肉塊相互結合。 然後取出產品並切成片，然後將其用於生產來自各種生產者的即食食品。

幾個聯邦州的食品管理部門譴責“烤豬肉”一詞具有誤導性，但未提及加入肉塊。 由於這些投訴，負責監督製造商的地區辦事處對原告提起了刑事指控。 通過其宣告行動，原告反對食品當局的意見。

柏林行政法院確認了食品監察局的觀點。 評估是否存在誤導性的決定性因素是平均知情，專注和合理的消費者的觀點。 對於作為“烤豬肉”提供給他的產品，無論是烤製還是生吃，他都希望在自然環境中留下一塊肉，而不是通過幾種肉類的機械和熱效應將一塊肉連在一起。

資料來源：柏林[參議院司法部]