「未來的肉類」—德國首屆科學會議
德國首屆人造肉科學會議於 04 月 06 日至 30 日在費希塔舉行。為此目的，來自不同學科和實踐領域的約 XNUMX 名專家齊聚一堂。為期兩天半的討論討論了體外肉類生產的現狀以及現有的挑戰和可能的解決方案。受邀參加會議 在教授、博士的指導下擔任經濟學和倫理學教授。尼克林嗨。 「我們必須整合研究並彙集不同的觀點，才能推動這項未來技術的發展！」策略研究員說。
該活動是下薩克森科學文化部支持的未來論述的一部分，旨在促進基於數據和事實的理性社會論述。因此，會議的目的也是為了以盡可能普遍理解的方式展示自己的研究工作，並進行跨學科界限的相互交談。因此在會議上，來自生物學和生物技術、工程、醫學、經濟學、法律和心理學的研究人員討論了有關此問題的問題和答案 “未來的肉類”.
會議的結果是一幅培育肉類的“大圖景”，它匯集了技術和社會方面的內容。與會者一致認為，人造肉是一項即將進入市場的創新，使永續肉類消費成為可能。肉類的體外生產不僅可以顯著減少當今肉類產業的巨大生態足跡，而且還可以為全球糧食安全做出貢獻。鑑於預計到 10 年世界人口將接近 2050 億，且氣候變遷導致農地持續流失，全球蛋白質供應需要新的方法。 「最終，體外技術使得在不讓動物遭受痛苦的情況下生產肉類成為可能，並為生產更好、更健康的肉類產品提供了起點。我相信，生物技術和食品技術的融合將從根本上塑造營養的未來。」Lin-Hi 教授說道，同時他也看到了農業和食品產業面臨巨大的轉型壓力。因此，這位人造肉專家也要求：「我們必須更加大膽，需要在商業、政治和研究方面做出更多承諾。只有這樣，德國才能長期保持競爭力。”
