食品監控應優化
在周五與柏林負責食品控制的部長和聯邦各州參議員會談後，聯邦糧食和農業部朱莉婭·克洛克納說：
“我們的消費者有權獲得安全的食品，這關係到人們的健康，因此，首先要訴諸於食品企業，確保食品安全是他們的責任，必須定期有效地做到這一點。在我們的聯邦系統中，這種能力和責任在於聯邦各州，這顯然需要加以優化：“作為聯邦部長，我想知道確切的位置。”
這就是為什麼她邀請各州的同事，強調部長。 這是關於共同查看如何改善食品控制的問題。 此外，部長要求所有參與當局配備足夠的人員：“談到人民健康，絕對不能得救。” 各國需要為食品監測提供必要的專門知識。 這包括跨學科控制單位（即工作隊）的工作。 部長說，這些是來自不同領域的專家組成的綜合小組，可能還來自其他國家的當局。 另一個機構的這種支持還可以防止利益衝突。
“在這一點上，我明確地說：作為聯邦政府，我們當然也在不斷地優化食品監控系統，使其適應當前要求，而且重要的是我們繼續改善聯邦政府與各州之間的溝通。更好的基礎架構以在主管部門之間交換數據和信息”，Klöckner說。
為此，該部委託進行了一項有關這種中央IT基礎架構實際外觀的研究。 部長宣布：“ 11月中旬，我們將提出使用新分析結構的概念，可以說，可以將食品中發現的病原體的'指紋'與患病者的樣品進行比較。將來感染途徑將大大增加，這將大大提高對食源性疾病暴發的發現率。”
聯邦政府還將通過統一向公司報告公司的格式來幫助確保產品召回加快。 部長繼續說：“為此，我已經發起了一項法律變更（對食品和飼料法規（LFGB）的修正案”。我希望所有國家都能迅速實施。”
總之，這意味著：
首先：各國需要以不與當地企業發生利益衝突的方式組織食品監督。 控制和檢查員必須獨立。
其次所有參與機構必須配備足夠的人員。 當涉及到人們的健康時，節省金錢很重要。 因為沒有員工，沒有控制。
第三：溝通有待改進。 最重要的是，需要更好的基礎架構來在主管部門之間交換數據和信息。 為此，聯邦部長委託進行了一項關於如何看待這種集中式IT基礎架構的研究。
第四聯邦部將提出一種分析結構，在該結構中，可以將食品中發現的病原體的“指紋”與患病者的樣品進行比較。 這樣，將來可以例行跟踪污染和感染途徑。 這將大大提高食源性疾病暴發的檢出率。
第五：產品召回速度必須更快，但需要統一的格式。 地方當局需要更快地了解哪些產品受到了影響。 這樣做有助於管理局向食品經營者提供有關可追溯時間和形式的指南。 為此，聯邦部長已經啟動了法律變更。 因此，聯邦政府為主管當局創造了條件，使其能夠向食品經營者提供有關報告外觀的指示。 文件不是簡單地在鞋盒中傳送，而是結構統一且可立即檢測到。
視頻：25.10.2019聯邦部長克洛克納的講話
