預防李斯特菌網絡研討會
德國目前的李斯特菌病例已引起公眾日益關注單核細胞增生李斯特菌的污染。 在食品工業中，不確定性也在不斷蔓延-因為李斯特菌的發生通常會導致嚴重的經濟後果，直到關閉工廠為止。
但是，徹底的預防可以最大程度地防止污染。 由QS在21上進行的在線在線研討會的一部分。 11月，專家將針對特定的李斯特菌監測提供最重要主題的實用建議和建議。 專家獸醫和反抽樣專家med博士。 馬庫斯·朗根（Markus Langen）和管理顧問約瑟夫·特里林（Josef Trilling）在研討會“為預防屠宰，切割和加工而預防李斯特菌”研討會中介紹了最重要的步驟，即記錄本公司的風險，評估和製定預防措施。 特別是，它處理根據法規（EC）2073 / 2005所存在的檢查義務，如何採集樣本以及如何在日常操作中滿足要求。 QS系統合作夥伴可以以優惠的價格參加在線研討會。 QS預防李斯特菌的工作援助在當前事件發生之前，QS在5月2019發布了有關預防李斯特菌的工作文件。 在他們的幫助下，每個公司都可以根據產品，工藝和結構條件評估進入李斯特菌的風險，並在必要時降低其風險。 該工作輔助工具還提供有關對結果進行採樣，分析和評估的建議。 最後，給出了全面而詳細的最佳實踐建議，這些建議也可用於評估公司自身的運營。 通過改進的分析方法獲得新的局面確實，歐洲食品安全局（EFSA）的一項研究表明，90的人類李斯特菌感染是由即食食品引起的。 肉和肉製品是第二大常見原因。 QS負責肉類和肉類產品的負責人羅伯特·羅默（RobertRömer）表示：“就目前的李斯特菌病例而言，即使看起來如此：也沒有新的風險。 但是，出現了新情況，因為新的分析方法使識別李斯特菌爆發的初始操作更加容易。”
有關研討會註冊的更多信息，請參見： https://www.q-s.de/online-seminar-listerien-praevention
有關QS李斯特菌預防工作援助的信息，請訪問： https://www.q-s.de/arbeitshilfe-listerien
