採取衛生部門OIE - 利用牛腸 - 世界動物規則
瑞士聯邦獸醫辦公室的位置
即使在如瑞士或巴西，瘋牛病存在或可能發生的國家，牛的某些部分可以安全地用作食品。 這包括肉。 根據世界動物衛生組織OIE也腸的部分是無害的，可作為一個腸衣。
現已提交的“使用牛腸衣的TSE風險評估”風險分析旨在激發歐盟的討論，以歐盟為目標，隨後瑞士也採用OIE的牛肉腸規則。 風險分析已於19月XNUMX日星期五提交給歐盟委員會。
如果委員會正在考慮進行重新評估，它將要求歐洲食品安全局（EFSA）進行評估，然後決定將來是否可以將部分牛肉腸用作食品。 此過程通常需要至少6個月的時間。 今天很難估計成功的機會有多大。
資料來源：伯爾尼[Dr. 國際貿易主管JürgRüfenacht]
