AMA豬肉標註“SUS”進入“實模式”
Berlakovich：奧地利是豬肉標籤的先行者
“野豬”（LAT對於豬）是豬肉，這是由AMA市場開發的標籤系統。 這裡的產地，質量和/或生產方式標準可以保證，包括整個價值鏈。 在“實模式”是“試驗年”後進入“SUS”三月以來2011現在早已33從一開始就參與。 奧地利是該系統在豬肉標籤的歐洲國家領導人。 隨著豬肉40公斤的人均消費是奧地利最喜歡的肉類。 ****
奧地利以“ sus”在歐洲起先鋒作用
“我們的消費者有權相信信息的正確性，尤其是在食品方面。 同時，清楚地標記出原產地和質量已成為信任的最重要問題，在德國最近的二噁英醜聞中，這一問題已變得更加清晰。 “ sus”系統不會遺留任何問題。 流程的透明性和信息的可追溯性使“ sus”成為發生危機時的強大工具，因為涉及整個價值鏈。 目前，世界上沒有其他國家可以提供可比的系統，這就是為什麼我們要以“ sus”作為國際先鋒。 農業部長DI NIKI BERLAKOVICH，“ sus”標籤系統及其用戶稱讚，在世界上可能沒有其他公司自願接受此類措施。
“蘇斯”：系統差距縮小
目前尚無關於豬肉原產地的法律定義，也沒有與豬肉和小牛肉一樣參與豬肉標籤系統的法律要求。
這就是為什麼AMA Marketing在幾年前開始開發“ sus”安全系統的原因。 其原因除了缺乏原產地的一般定義外，還有食品領域的各種國際醜聞，最後但並非最不重要的一點是，一些市場夥伴希望獲得明確的可追溯性和信息的獨立控制。 AMA Marketing已通過“ bos”牛肉標籤系統獲得的經驗也可以整合到“ sus”系統中。
定義的信息必須是可理解的
“ Sus”是一種純安全性系統，其中一個或多個相應標準由被許可人自己選擇。 這些標準產生了關於豬肉的信息，不僅必須明確定義豬肉，而且還應理解且絕對不含糊。 定義示例包括：
- “原產地”是在“ sus”的上下文中定義的，這樣出生，育肥和宰殺必須在一個國家和同一國家進行。 例如，在“奧地利”的情況下，這三個步驟在奧地利進行。 在這種情況下，獎勵為“三等獎”。
- 除了原產地以外，還可以確保有關質量（例如pH值）和生產方法（例如自由放養，無轉基因生物）或品牌計劃（例如Tullnerfeld豬）的個人信息。
為了避免產生誤導性信息，AMA Marketing會檢查並批准每個信息和定義。
“ Sus”是從農夫到櫃檯的同伴
“蘇斯”包括所有涉及的市場水平。 農民的動物按照《動物識別條例》貼上標籤。 到屠宰場的每次運輸都必須附有證明文件，即所謂的牛隻運輸許可證。 然後在屠宰場，為屠體提供標籤，類似於在切割車間的帶有切割標籤的標籤。 在商店中，您可以通過肉杯上的相應徽標或服務台上的相關信息來識別“ sus”豬肉。
“實際運營”將於2011年XNUMX月開始
現在，“ sus”系統已經處於“試運行”狀態了一年。 吸收了實踐經驗，並將其投入到“ sus”項目的進一步開發中，以確保安全可行的實施。 系統現在進入“實際運行”狀態。 由於系統自然也會產生成本，因此被許可人還必須從2011年開始支付許可費才能參與該系統。 目前，有30個國內的屠宰場和切割廠以及XNUMX個雜貨貿易組織都參與了“ sus”系統。 受保護的程序包括“ Tullnerfelder Schwein”，“ Donauland Schwein”，“KärntnerSchwein”，“ Steira pur”和“ Carinthia的Ilge的豬”品牌。
“蘇”增加了信譽
“參與”是自願的。 因此，在實踐中接受該系統尤為重要。 對參與者的好處在於所提供信息的可信度提高。 由於該過程中涉及的所有人員（即農民，屠宰場，切割公司和零售商）都已集成到系統中，因此可以實現完全的可追溯性。 這是由獨立的控制措施檢查和保證的，”該系統AMA Marketing總經理STEPHAN MIKINOVIC博士解釋說。
對奧地利人最喜歡的肉類負責
豬肉是奧地利人最喜歡的肉。 這就是為什麼我們養豬戶對消費者負有特別高的義務。 “ sus項目”強調我們非常重視這一義務。 與歐盟相比，奧地利養豬戶的結構特別小。 它們受特殊要求和控制，並且消費者有權誠實地了解有關肉類來源的信息。 通過“ sus”，現在正在安裝一個系統，該系統通過適當的控制措施來保護各個級別的來源標識。 AMA認可印章絕對是食品行業中最成功的質量計劃。 現在，“ sus”標籤也應成為肉類加工和美食中清楚地表明產地和質量的基礎。 奧地利養豬業者協會（VÖS）主席LKR WALTER LEDERHILGER說：“肉類行業中依賴奧地利質量的公司以及有意使用當地商品的消費者也將從中受益。”
AMA質量印章仍然是“一流”
像“ sus”這樣的標籤系統與AMA認證封籤之間的主要區別如下：
資料來源：維也納[AMA]
