Дэзінфекцыі рук пры працы абараняе выяўляецца, перш чым шырока распаўсюджаных і паўтаральнымі масавых інфекцый. У выніку даследавання, праведзенага навукоўцамі з Універсітэта Грайфсвальда, які ў цяперашні час апублікаваны ў часопісе BMC інфекцыйных захворванняў.
Удзельнікі даследавання пакутавалі значна менш для рэгулярнай дэзінфекцыі рук да прастудных і іх сімптомы. Асабліва уражлівым было зніжэнне страўнікава-кішачных захворванняў. У ходзе даследавання могуць быць уключаны супрацоўнікі 129 гарадской адміністрацыі універсітэта і ганзейскі горад Грайфсвальд універсітэта і Нацыянальнай адміністрацыі Мекленбург-Пярэдняя Памеранія.
На працягу некаторага часу з'яўляюцца мультырэзістэнтнымі арганізмы ва ўсім свеце на ўздыме. Гэтыя так званыя MRSA штамы былі раней у асноўным вядомыя як "бальнічных мікробаў" і баяліся, таму што яны выклікаюць хваробы. - Звычайна запаленне - цяжка паддаюцца лячэнню. У той час як у Нідэрландах, не ў апошнюю чаргу з-за ранняга наступным зніжэннем, доля штамаў MRSA складае каля трох працэнтаў, то ў Германіі значна вышэй, з амаль 25 адсотка, але па-ранейшаму значна ніжэй, чым, напрыклад, у Паўднёвай Еўропе.
Але не ўсё (метициллин-ўстойлівы залацісты стафілакок) штамы MRSA аднолькава небяспечныя. У той жа час каля 6.000 розных штамаў ідэнтыфікаваныя, якія дзеляцца на тры асноўныя групы: бальніцы MRSA, званыя пазабальнічную MRSA і жывёл звязаныя MRSA .. Розныя тыпы MRSA часта не адрозніваюцца ў публічных дэбатах, выклікаючы тым самым вельмі розныя праблемы.
Навукоўцы прыпынку вытворчасці таксіну Рубнер інстытут
Будзь апельсіны, вінаград або клубніцы - пасля кароткага перыяду захоўвання пагражае грыбок. Прэс-формы і іх спрэчкі ўсюдыісны, абарона ад яго наўрад ці магчыма. Навукоўцы ў Рубнер інстытуце распрацавалі метад, па якім, хоць яшчэ і не цалкам забілі грыбы, але эфектыўна тармозіцца ў сваім развіцці: Бачны святло пэўных даўжынь хваляў ўмешвацца ў рытм жыцця многіх грыбоў настолькі ўстойлівым, што ні адзін грыбковых яд не ўтворыцца і ў у ідэале, нават апушчаная рост.
Охратоксины з'яўляюцца яды вялікай групы формы, якая таксама ўключае ў сябе розныя Penicillien- і Aspergillus відаў. Гэтыя грыбы, як і большасць жывых істот, ўнутраныя гадзіны, якія кантралюе рост і абмен рэчываў. "Калі нам удасца давесці гэтыя гадзіны з гадзінамі, то мы можам спыніць вытворчасць таксінаў," здагадаўся прафесар Рольф Geisen, навукоўцы ў Рубнер інстытуце ў пачатку даследчага праекта. Сіні святло з даўжынёй хвалі 450 нм было ўстаноўлена, што асабліва эфектыўным каэфіцыент шуму. Д-р Маркус Шміт-Хейдт, навукоўцы ў камандзе прафесара Geisen: ". Мы не выкарыстоўваем ніякага шкоднага УФ-выпраменьвання, а, толькі сіні святло дастаткова, каб знішчыць 80 адсоткаў грыбковых спрэчка" Рука жоўты і зялёны святло спрыяе росту грыбы, навукоўцы прызналі таксама. Грыбы зусім не «сляпых», яны маюць светлавыя рэцэптары для розных даўжынь хваль. Але, на жаль, грыбковыя віды маюць розную адчувальнасць. React Fusarium, тыповыя формы збожжа, па-рознаму для асвятлення, напрыклад, з падвышаным адукацыяй лёгкіх пігментаў абароны, такіх як каратыну.
SCA, трэці па велічыні ў свеце пастаўшчыком сродкаў гігіены, апублікавала свой даклад гігіены 2010. Вынікі глабальнага апытання, які праводзіўся ў другі раз па ВАЛЛЁ, паказваюць, што свіны грып мае гігіенічны паводзіны відавочна змяніўся свет. У Нямеччыне, тэмы гігіены і клопату пра здароўе дасведчанасці.
Пры цяперашнім Дакладзе аб стане аховы здароўя 2010 пацвердзілі, што паводзіны SCA Hygiene змяніла свет. Так як 2009 SCA апытвалі людзей штогод у дзевяці краінах аб іх адносінах і паводзінах у дачыненні да гігіены і здароўя. Вынікі прадстаўлены ў SCA Hygiene Report. "Гігіена закранае ўсіх нас. - Час і незалежна ад таго, дзе мы жывем, як трэці па велічыні пастаўшчык гігіенічнай прадукцыі ва ўсім свеце, мы адчуваем асаблівую адказнасць", кажа Рольф Andersson, старшы саветнік гігіены на СКА. "З дакладам здароўя заключаецца ў павышэнні дасведчанасці аб праблемах асабістай гігіены на глабальным узроўні сярод асобаў, якія прымаюць рашэнні, экспертаў і шырокай грамадскасці і, такім чынам, унесці свой уклад у развіццё больш інфармаванай грамадскіх дэбатаў і паляпшэння санітарна-гігіенічных нормаў."
Даследнікі з Інстытута гігіены і біятэхналогіі (МГБ) у Hohenstein інстытута ў Бённигхайм распрацавалі першую ў свеце сістэму для ацэнкі эфектыўнасці тэкстылю і паўсядзённага выкарыстання супраць вірусаў. Выкарыстоўваючы новую працэдуру для праверкі супрацьвіруснай актыўнасці зараз могуць, такім чынам, абсталяваныя прадукты спецыяльна распрацаваны і аптымізаваныя для рынку.
IHB, акрэдытаваны DAP і ZLG, ужо больш за 14 гадоў спецыялізуецца на тэставанні антыбактэрыйнай актыўнасці тэкстылю ў адпаведнасці з рознымі міжнароднымі стандартамі. Цяпер аддзел гігіены прапануе свае антымікробныя тэсты на эфектыўнасць не толькі гнуткіх канструкцый (тэкстылю і валокнаў), але і вадкасцей і цвёрдых рэчываў, гэта значыць шырокага спектру прадуктаў, напрыклад, для лакаў, тынкоўкі, фарбаў, пластыкавых і металічных паверхняў.
Даследаванне ЕС паказвае: узбуджальнікі хваробы распаўсюджваюцца ад жывёл да туш падчас забою
Вынікі агульнанацыянальнага даследавання, якое каардынуецца BfR, паказваюць, што кампілабактэр і сальманела часта выяўляюцца ў курэй падчас забою. Хваробатворныя мікраарганізмы трапляюць у бойню з кішачным змесцівам і на пёрах жывёл і могуць быць перанесены на тушы падчас забою. Адтуль яны трапляюць у харчовы ланцуг і да спажыўца. Згодна з апублікаваным сёння дакладам BfR, кампілабактэр быў знойдзены ў 62 працэнтах з 432 туш, якія былі даследаваны ў Германіі, і сальманела ў 17,6 працэнта. Campylobacter можна выявіць у кішачным змесціве жывёл у 48,6 працэнта груп забою. Даследаванне з'яўляецца часткай даследавання, праведзенага ў 2008 г. ва ўсіх дзяржавах-членах Еўрапейскага саюза (ЕС). Вынікі даследавання ЕС апублікавала сёння Еўрапейскае ўпраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA). Кампілабактэр і сальманела - найбольш распаўсюджаныя ўзбуджальнікі, якія выклікаюць бактэрыяльныя захворванні страўнікава-кішачнага гасцінца ў чалавека. "Курынае мяса з'яўляецца найбольш важнай крыніцай заражэння кампілабактэрамі, якія перадаюцца ежай", - кажа прэзідэнт BfR прафесар д-р. Доктар Андрэас Хенсель, "а заражэнне сальманелай часта звязана з курыным мясам". Пры падрыхтоўцы курынага мяса варта праяўляць асаблівую ўвагу, каб кухня была гігіенічнай: мяса птушкі трэба ўжываць толькі тады, калі яно добра прагрэлася. Гэта інактывуе не толькі кампілабактэры і сальманелу, але і іншых магчымых узбуджальнікаў. Мяса таксама трэба захоўваць і рыхтаваць асобна ад іншых прадуктаў, каб на іх не маглі распаўсюджвацца патагенныя мікраарганізмы.
Забруджванне тушамі кампілабактэраў у халодныя зімовыя месяцы было значна ніжэйшым, чым летам. Колькасць кампілабактэраў у забруджаных тушах значна вар'іравалася ад некалькіх мікробаў да больш за 100 000 мікробаў на грам курынага мяса. Калі кампілабактэр быў выяўлены ў кішачным змесціве жывёл з забойнай партыі, верагоднасць таго, што тушы гэтай партыі таксама былі забруджаныя кампілабактэрам, была асабліва высокай - 93 працэнты станоўчых вынікаў. Для туш з груп забою без выяўлення Campylobacter у кішачным змесціве ўзровень выяўлення склаў 33 працэнты. Выяўленая Campylobacter складала каля 80 адсоткаў Campylobacter jejuni, а Campylobacter coli - каля 20 адсоткаў. Гэта адпавядае размеркаванню, якое назіраецца і пры інфекцыях чалавека.
З сярэдзіны снежня ў Ульме адбылося незвычайнае назапашванне бактэрыяльных інфекцый, выкліканых легіонелай. Пошук крыніцы заражэння ідзе поўным ходам, але звычайныя метады вельмі нудныя. Новыя працэсы праверкі ад Fraunhofer IPM могуць значна скараціць пошук у будучыні.
"Першыя вынікі будуць даступныя праз тыдзень" - вось што цяпер часта чытаюць у сувязі з пошукам крыніцы заражэння хваробамі легіёна ў Ульме. Той факт, што лабараторныя вынікі чакаюць так доўга, звязаны з распаўсюджанымі сёння дадзенымі пра размнажэнне легіёнал. У той час, калі патрабуецца нашчадства, іншыя грамадзяне Ульма, верагодна, заразіліся бактэрыяльным ачагом. Падазраюцца некаторыя сістэмы кандыцыянавання - так званыя вільготныя сістэмы астуджэння - такія, якія ёсць на многіх дахах будынкаў. Для таго каб у будучыні можна было хутчэй вызначыць крыніцы заражэння, Інстытут фізічных вымяральных метадаў ІПМ імя Фраунгофера ў Фрайбургу распрацоўвае метады аналізу, з дапамогай якіх біялагічныя часціцы могуць быць вызначаны на працягу некалькіх гадзін.
З племяннога статка сальманела можа ўвесці камерцыйныя статка
Вынікі агульнанацыянальнага, каардынуюцца BfR даследаванні паказваюць, што сальманелы часта выяўляецца ў чароды племянных свіней. У большасці выпадкаў, аднак, толькі невялікая частка жывёл, інфіцыраваных. Гэта даследаванне з'яўляецца часткай даследавання, якое было пачата ў мінулым годзе ў Еўрапейскім Саюзе (ЕС) была праведзена ў развядзенні свіней. Вынікі даследавання былі апублікаваныя ў ЕС у снежні 2009 Еўрапейскага агенцтва па бяспекі харчовых прадуктаў органа (EFSA). Пасля таго ж дакладу аб BfR з 45 запасаў абследаваных былі больш чым 201 племянных свіней (50 адсотка), выяўленых сальманелы ў пробах і з фекаліяў некалькіх жывёл у Германіі ў 22,4. "Заражаныя парасяты з запасаў гадоўлі могуць марудзіць сальманелы ў откормочных акцый" кажа прэзідэнт BfR Прафесар д-р д-р Андрэас Hensel. Адтуль, Salmonella можа трапляць у харчовую ланцуг праз заражаныя свінні. Таму пры падрыхтоўцы мяса варта прыняць да гігіены спецыяльнай кухні. Мяса заўсёды варта ўжываць толькі з падагрэвам. Гэта инактивирует не толькі сальманелы, але і іншыя патэнцыйныя патогены.
Сальманелы з'яўляюцца частай прычынай інфекцыі страўнікава-кішачнага гасцінца чалавека. Многія з гэтых інфекцый, выкліканых спажываннем прадуктаў харчавання, заражаных сальманелай. Акрамя яек і мяса птушкі Свініна з'яўляецца адным з найбольш распаўсюджаных крыніц такіх інфекцый.
Сальманела з'яўляецца асноўнай прычынай харчовых атручванняў. Бактэрыі прымацоўваюцца да клетак кішачнай сценкі і прымушаюць іх прымаць клеткі-гаспадара. Да гэтага часу навукоўцы меркавалі, што сальманела павінна выклікаць характэрныя мембранныя хвалі, каб мець магчымасць пранікаць у клеткі кішачніка. У цяперашні час даследчыкі Цэнтра па даследаванні інфекцый у Браўншвейгу Гельмгольца (HZI) абверглі менавіта гэтую распаўсюджаную дактрыну.
"Гэта азначае, што механізм заражэння сальманелай павінен быць перагледжаны", - кажа Клеменс Роттнер, кіраўнік рабочай групы "Цытаскелет Дынаміка" пры HZI. Цяпер праца апублікавана ў часопісе "Cellular Microbiology".
Паведамленні пра захворванні, выкліканыя норавірусамі і ротавірусамі, няўхільна раслі на працягу апошніх некалькіх гадоў. Гэтыя вядомыя вірусы могуць перадавацца ў ежу заражанымі падчас вытворчасці і падрыхтоўкі і могуць распаўсюджвацца далей. На першым у Германіі сімпозіуме "Вірусы, звязаныя з ежай", арганізаваным Федэральным інстытутам ацэнкі рызыкі (BfR), каля 100 экспертаў з навукова-даследчых устаноў, следчых упраўленняў і маніторынгу харчовых прадуктаў у Берліне абмеркавалі новыя вынікі вірусаў, якія могуць перадавацца з ежай. У цэнтры ўвагі былі шляхі перадачы, распрацоўка новых метадаў выяўлення і спосабаў інактывацыі вірусаў у прадуктах харчавання. "Бактэрыі ў ежы ўжо добра вывучаны, у той час як неабходныя дадатковыя даследаванні вірусаў, звязаных з ежай", - кажа прэзідэнт BfR прафесар д-р. Доктар Андрэас Хенсель. "Паколькі вірусы паводзяць сябе інакш, чым бактэрыі, патрабуюцца іншыя стратэгіі барацьбы".
Пры захворваннях страўнікава-кішачнага гасцінца норавірусы і ротавірусы часта з'яўляюцца прычынай. Яны не толькі перадаюцца непасрэдна ад чалавека да чалавека, але і ўскосна шырэй распаўсюджваюцца праз ежу, калі заражаныя людзі кантактуюць з ежай. Некаторыя прадукты таксама вядомыя як небяспечныя для вірусных запаленняў печані і кішачніка: мідыі могуць назапашваць вірусы ў навакольным асяроддзі. Калі людзі ядуць мідыі ў сырам выглядзе, яны таксама глытаюць вірусы. Новыя даследаванні паказваюць, што таксама варта звярнуць увагу на так званыя зоанатычныя вірусы. Гэтыя вірусы спачатку атакуюць жывёл, якія вырабляюць ежу, і перадаюцца чалавеку праз ежу, вырабленую з іх. Напрыклад, вірусы гепатыту Е можна выявіць у дзікоў.
BfR сімпозіум па зоонозов і бяспекі харчовых прадуктаў
У цяперашні час сітуацыя ў галіне зоонозов і стратэгій для папярэджання і спынення абмяркоўвалі вакол 200 навукоўцаў з Германіі, Аўстрыі і Швейцарыі ў Федэральным інстытуце ацэнкі рызык (BfR) у Берліне. Кантроль зоонозов патрабуе цеснага супрацоўніцтва паміж аховай здароўя і ветэрынарнымі органамі. "Для таго, каб прадухіліць зоонозов і змагацца эфектыўна, галіне здароўя чалавека, здароўя жывёл і навакольнага асяроддзя павінны працаваць у цесным кантакце", кажа прэзідэнт BfR Прафесар д-р д-р Андрэас Hensel. Тое, што гэта можа працаваць, паказвае прыклад сумеснай ініцыятывы па гэтым пытанні ўстойлівасці да процівомікробным прэпаратаў.
Зоонозов з'яўляюцца захворванні, якія могуць перадавацца ад жывёл да чалавека, ці наадварот. У якасці асноўнай крыніцы інфекцыі для чалавека харчовых прадуктаў, забруджаных, асабліва мяса птушкі, яйкі, яечныя прадукты і харчовыя roheihaltige прымяняюцца. Вось Campylobacter ў Германіі, акрамя Salmonella з'яўляецца найбольш распаўсюджанай прычынай бактэрыяльнага захворванні страўнікава-кішачнага гасцінца ў людзей.
