, Combatre malalties que es transmeten d'animals a humans en comú

BfR Simposi sobre zoonosis i Seguretat Alimentària

La situació actual a l'àrea de les zoonosis i les estratègies per combatre i prevenir discutir al voltant dels científics 200 d'Alemanya, Àustria i Suïssa a l'Institut Federal d'Avaluació de Riscos (BfR) a Berlín. El control de les zoonosis requereix una estreta cooperació entre les autoritats de salut i veterinari. "Per tal de prevenir les zoonosis i efectivament combatre les àrees de la salut humana, la salut animal i el medi ambient han de treballar en estreta col·laboració," diu el president BfR Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel. Que això pot funcionar és un bon exemple d'una iniciativa conjunta sobre resistència als antibiòtics.

Zoonosis són malalties que es poden transmetre d'animals als éssers humans o viceversa. Com la principal font d'infecció per als éssers humans d'aliments contaminats, especialment de carn d'au, ous, productes d'ou i aliments roheihaltige aplicar. Aquí són Campylobacter a Alemanya, a més de Salmonella és la causa més comuna de malaltia gastrointestinal bacteriana en els éssers humans.

Diversos actors participen en la investigació dels brots d'aquestes malalties a la població: autoritats sanitàries, instal·lacions de control i proves d'aliments. Els experts reunits al simposi van veure la necessitat urgent de superar la consideració separada de la medicina humana i veterinària, l'agricultura i el medi ambient. La ciència i la política ho han de tenir en compte aglutinant les àrees de manera interdisciplinària i buscant així solucions comunes. Durant la conferència es van presentar exemples d'aquesta acció conjunta.

L'Estratègia alemanya de resistència als antibiòtics (DART) -una iniciativa conjunta dels Ministeris Federals de Salut, Alimentació, Agricultura i Protecció del Consumidor i d'Educació i Ciència- pretén trobar una solució conjunta al problema de l'augment de la resistència als antibiòtics en patògens. En el simposi es van presentar els primers resultats de la iniciativa i els plans addicionals. Es va demostrar que el seguiment de l'ús de drogues a l'agricultura és factible i que és possible un millor seguiment sistemàtic i continu de la resistència als antibiòtics en patògens i comensals de manera àmplia mitjançant la creació de xarxes de laboratoris i autoritats.

En l'àmbit de les estratègies de lluita contra els patògens zoonòtics de la cadena alimentària, hi ha hagut èxits en alguns àmbits, però en altres àmbits encara hi ha una important necessitat d'investigació per desenvolupar els instruments adequats, per exemple, per combatre amb eficàcia Campylobacter. Tothom té la responsabilitat de reduir les infeccions transmeses per aliments en humans: els agricultors reduint el nombre de patògens en les seves existències, la indústria alimentària mitjançant l'ús de conceptes coherents per reduir la propagació i la contaminació resultant dels aliments, i els consumidors mitjançant l'emmagatzematge d'aliments en condicions refrigerades i preparar-los. correctament, observant les normes d'higiene de la cuina.

Dokumente

Zoonosis i seguretat alimentària (actes del simposi BfR del 2 i 3 de novembre de 2009, publicació del 09.11.2009 de novembre de XNUMX) [PDF 2420.2 KB]

Font: Berlín [BfR]