Membránové bioreaktory ulehčují řízení odpadních vod

Velké množství odpadních vod se vyrábí jako vedlejší produkt při výrobě potravin. Jeho čištění vede k vysokému objemu splaškových kalů, což představuje ekonomickou zátěž pro mlékárenský a masný průmysl. Použití speciálního biotechnologicky účinného složení snižuje množství kalu a zřetelně zvyšuje čistící výkon. V oblasti komunálních čistíren odpadních vod se už osvědčilo použití kompozice, která způsobuje tvorbu mikroskopických skupin mikroorganismů. Výzkumný projekt EU WASTEred nyní upravuje tuto aplikaci na faktory v potravinářském průmyslu.

Bremerhaven, srpen 2009. Výroba potravin a nápojů se vyznačuje vysokým množstvím odpadních vod. Úsilí a náklady na čištění odpadních vod stoupaly v posledních letech. Proto se výrobci zabývají nejen kvalitou a přijetím konečného produktu zákazníkem, ale také stále častěji i řízením odpadních vod, což je nyní pro mnohé společnosti významným nákladovým faktorem.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2752 krát

Německý institut technologie potravin (DIL) eV, Quakenbrück, prozkoumal spolu s Ústavem pro jakost potravin a bezpečnost veterinárního lékařství Hannover (Tiho) a malých a středních podniků masného průmyslu nové příležitosti k udržitelnému využití vedlejších produktů živočišného původu, zejména poraženého zvířecí krve.

V Německu se každoročně vyrábí asi milion kilogramů krve jatečně upraveného těla, které jsou většinou zlikvidovány s velkým úsilím. Použití cenného, ​​bílkovinného a železo bohatého recyklovatelného materiálu jako potraviny by bylo žádoucí, zejména z etického hlediska a s ohledem na klesající suroviny pro rostoucí světovou populaci. Pomocí procesu netermického degerminace ELCRACK® vyvinutého na DIL je třeba vyvinout nové strategie zpracování a využití pro použití při výrobě masných výrobků a udržitelném využívání surovin.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2749 krát

Na 01. Květen 2009 oficiálně zahájil Evropskou síť excelence "High Tech Europe". Tato iniciativa, která v současné době zahrnuje evropské výzkumné organizace, průmyslová sdružení a společnosti 22, je koordinována Německým ústavem pro potravinářské technologie (DIL) se sídlem v Quakenbrück. Síť je součástí systému 7. Rámcový program EU.

Cílem této spolupráce je zpřístupnit inovačním znalostem - zejména nejnovějším poznatkům v biotechnologii, nanotechnologii a informační a komunikační technologii - malým a středním podnikům v potravinářském průmyslu, a tím je posílit pro celosvětovou konkurenci.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2543 krát

V Evropě, ať zemědělci a farmy zbytky ze zpracování často ještě zlikvidovat poplatku. Tím se ztratí velký energetický potenciál. Zjednodušit přístup k smysluplné informace o výrobě bioplynu a výpočtů jednotlivých případů, ttz Bremerhaven vytvořila s firmami, provozovatelé bioplynových stanic, výzkumných partnerů a organizací na projektu Agro bioplynu multifunkční platformu a flexibilní výpočetní modely. Navazující projekt FARMAGAS je nyní přinést tyto informace zavřít i při výrobě bioplynu dosud opomíjené nových členských zemí EU.

Udržitelná a obohacující metoda pro výrobu bioplynu je charakterizována různými faktory a vyžaduje procesní know-how - substrát, realizace a výsledek musí být v rovnováze. Prostřednictvím cíleného přenosu znalostí by se toto mělo provádět v 7u. Výzkumný rámcový program projektu FARMAGAS financovaného EU na podporu šíření anaerobního rozkladu zemědělských zbytků ve východní Evropě. Profil bioplynu, pH a regionální dostupnost zdrojů určují výběr substrátu. Volně dostupný software usnadňuje hladkou koordinaci těchto faktorů. Vzhledem k tomu, že údaje byly shromážděny prostřednictvím praktických testů, poskytuje potenciálním uživatelům smysluplná doporučení. Rozhodování může být usnadněno akčními pokyny a výpočtem investic. Tyto materiály byly vyvinuty v rámci projektu Agrobiogas, který zajišťoval transfer know-how prostřednictvím vzdělávacích opatření v zúčastněných zemích EU.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2838 krát

Vědci z Vysoké školy technologické v Sydney přivádějí zpět vysoce účinnou klimatizační techniku ​​z let 1970 v Austrálii. Má potenciál šetřit velké množství energie.

Tým kolem Johna Dartnella na Fakultě strojního inženýrství a informačních technologiích se spoléhá na jeho práci na procesu tzv. Nepřímého chlazení. Původně tato technologie byla vyvinuta Don Pescodem, vědcem Organizace vědeckého a průmyslového výzkumu Commonwealthu (CSIRO). Používala se hlavně pro chlazení telefonních ústředen ve vzdálených oblastech. Nicméně omezená komercializace a vývoj v letech 1980 a měnící se telekomunikační technologie přinesly dočasný konec vývoje společnosti Pescod.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2543 krát

V Fraunhoferu IGB byl vyvinut proces sušení, který vysuší přehřátou párou namísto horkého vzduchu. Bramborové lupínky, kočičí výživa nebo minerální suroviny lze vysušit mnohem rychleji, jemněji a s nižší energií než dříve.

Bramborové lupínky, dýňová semínka a jablečné štěpky, suchá krmivo pro psy a kočky, ale také kaly nebo stavební materiály, musí být před zpracováním nebo balením sušeny a nalezeny v obchodním styku se spotřebitelem. Obvykle se suší horkým vzduchem. To trvá dlouhou dobu, vyžaduje velké sušící systémy a spotřebovává spoustu energie. Často tolik energie, že sušení dojde k vyššímu než 90, činí jedno procento energetické náročnosti celého výrobního řetězce.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2858 krát

Ukázky výzkumu masa

Prezentace 16 ve třech tematických oblastech a mezinárodní seminář na ochranu potravinového řetězce "Meat" nabídli odborníkům na maso, kteří z 5. na 7. Květen 2009 na 44. Kulmbacherův týden institutu Max Rubner (MRI) absolvoval nejnovější výsledky výzkumu masa.

Vedle národního názoru také z ruské a srbské řídící místnosti byla představena tématická oblast "technika porážky a zpracování". Veterináři Matthias Moje z MRI Kulmbach představil koncept používání „6 osy standardních průmyslových robotů“, které bylo použito na čtyři roky, na délku předtím. Koncept měl, i když by to mohlo být v konečném hodnocení porážkové hygieny pohledu dosud prokázána pro průmyslové zabíjačka, expertní verdikt. Pokusy vědců z Ruské akademie Agrar¬wis¬sen¬schaften pro extrahování vůně koření pomocí oxidu uhličitého také vedlo k zajímavým výsledkům: Dina Trifonova, z Všeruského výzkumného ústavu masný průmysl - VM Gorbatov, Moskva uvedla, že zde nejen pro potravinářský sektor, ale také v oblasti kosmetiky a medicíny, aby otevřel velký potenciál.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2643 krát

Shrnutí prezentaci 44. Kulmbacher týden 2009

Výroba vysoce kvalitního surového vytvrzeného zboží, včetně hovězího a ovčího, má dlouhou tradici v horském regionu Zlatibor v jihozápadním Srbsku. Surové vyléčené maso a ovce jsou omezeny na několik specialit na západoevropském trhu. Bližší pohled na tyto srbské produkty by se tedy měl vyplatit, pokud by mohly obohatit místní nabídku.

Dobytek a ovce šunky a specialita „Stelja“ (od celku, kostmi, rozložil jatečně upravených těl ovcí) jsou vyrobeny s použitím tradičních metod. Po vysušení / Nasspökelung v nádobách (např. T. pouze s fyziologickým roztokem), mytí a sušení dny nepřetržitě 15 na 20 uzený přes bukového dřeva, s převažují žádné kontrolované klimatické podmínky. Výsledkem jsou relativně tmavé, více sušené produkty. K dispozici jsou ovce šunka od laloku (n = 9), rameno (n = 1) a žeber kousky (s zádových svalů) pro "Stelja" (n = 10) a Rinderschinken z roastbeef (n = 2) a zadní kladky (n = 5) zkoumá , Kromě fyzikálních parametrů (pH, hodnota aw) hlavních složek vody, tuku, bílkoviny, popílek, také vulkanizační činidla (NaCl, NO2, NO3), poměr tuku (hodnota peroxid, číslo kyselosti), struktury mastných kyselin, jakož i benzo (a) byly pyren určena. Byla provedena senzorická kontrola podle schématu DLG 5 dot.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 3128 krát

Podpora rozhodování pro udržitelné hospodářství - Důsledky vlastních činností na klima a životní prostředí by měly být měřitelnější

Všichni mluví o změně klimatu a koncept udržitelnosti se stal důležitým kritériem v ekonomickém plánování. Stále více spotřebitelů také chce vědět, jaké produkty přispívají k ochraně klimatu. Měřítkem je to „uhlíková stopa“ termín, který poprvé vznikl ve Velké Británii, kde první obchodní řetězce začaly vyhnat „CO2 stopu‚na jejich prodejním obalu. Musí informovat o tom, do jaké míry produkt znečišťuje klima. to je vyjádřeno jako součet emisí CO2, které vznikají po celém výrobním řetězci od výroby surovin a výroby výrobku o obchodu, dodání a použít k likvidaci nebo recyklaci, a proto musí být spolehlivě určena. Emise metanu a oxidu dusného, ​​například se přitom převede na odpovídající ekvivalenty hlavního skleníkového plynu, oxidu uhličitého.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 3358 krát

Vyšší energetická účinnost v potravinářském průmyslu díky optimální interakci součástí systému

V listopadu 2008 aktuální zprávě World Energy od Mezinárodní agentury pro energii (IEA) byl představen v Londýně. Dále podtrhuje změnu klimatu, zvyšující se poptávky po energii a omezené fosilní paliva jsou hlavní výzvy naší doby. Mnoho průmyslových firem již obchoduje ve velkých a malých krocích. Tak, Tetra Pak, největší světový výrobce nápojových kartonů, stanovila za cíl snížit své emise CO2 přes rostoucí objemy výroby celosvětově 2010 na 10 procent více než 2005. Za to se společnost spoléhá na důsledné zvyšování energetické účinnosti. Navíc v příštích několika letech budou další výrobní místa převedeny na obnovitelné zdroje energie, jako je větrná, vodní nebo solární energie. Dvě výrobní závody v Limburgu av Berlíně již využívají pouze takové zdroje energie.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2419 krát

Možnosti aplikace průmyslových robotů se stále více liší. To platí i pro potravinářský a nápojový průmysl. Tam roboty nakládají balicí stroje s čokolády, naplní bramborový salát v miskách, balí Nürnbergské klobásy a paletové boxy nebo displeje.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 2780 krát