FAEN Rhwydwaith Sacsoni Isaf ar gyfer bwyd arloesol

Symposiwm yn trafod bwyd ar gyfer colesterol a gostwng pwysedd gwaed - prosiectau ymchwil yn dangos canlyniadau addawol

Dylai bwyd yn y dyfodol hefyd yn cael effaith gadarnhaol ar iechyd ar gyfer y defnyddiwr yn ogystal â symbylyddion da a gwerth maethol. Mae'r galw am maethegwyr a meddygon yn wyneb pobl yn gynyddol dros bwysau a chlefydau sy'n gysylltiedig â deiet o ganlyniad (ee diabetes).

Datblygu Yna atebion a chynnyrch concrid, ymchwilwyr Sacsoni Isaf ac ymarferwyr yn gweithio gyda'i gilydd (cymdeithas ymchwil Amaethyddiaeth a Gwyddorau Bwyd Sacsoni Isaf) yn y rhwydwaith FAEN. Mae'r cyfansawdd yn y Sefydliad Almaeneg Technolegau Bwyd (DIL) yn cydlynu yn Quakenbrück.

Y dyddiau hyn, cyfarfu’r “rhwydweithio” â defnyddwyr â diddordeb o’r diwydiant bwyd a chyflenwi yn ogystal â darparwyr gwasanaeth fel rhan o’r symposiwm “A all tatws glas amddiffyn rhag canser ac a all bara ostwng colesterol?” a chyflwyno eu canlyniadau interim.

Dangosodd y siaradwyr amrywiaeth o ganlyniadau addawol. Megis gwahanol fathau o datws sydd â chydrannau arbennig fel anthocyaninau neu tocotrienols neu brotein tatws. Ar ôl prosesu priodol ac ar y cyd â chynhwysion eraill, gellir creu bwydydd arbennig fel bara rhyg neu sglodion tatws neu hyd yn oed margarîn, sydd hefyd yn cael effaith hybu iechyd.

Mae'n bosibl, fel rhan o ddeiet arferol, y gallwch chi ostwng eich pwysedd gwaed neu golesterol neu wneud rhywbeth i'ch amddiffyn rhag rhai mathau o ganser. Mae astudiaethau dynol penodol yn cael eu cynnal ar hyn o bryd ar gyfer sylweddau a chynhyrchion unigol. Dangosodd astudiaethau peilot ganlyniadau calonogol.

Fel arfer nid oes gan y diwydiant bwyd canolig ei faint yn arbennig gyfle i ddatblygu cysyniadau arloesol o'r fath. Felly, hyd yn hyn mae bwydydd swyddogaethol wedi'u datblygu a'u marchnata bron yn gyfan gwbl gan gorfforaethau rhyngwladol.

Fodd bynnag, trwy uno'r sefydliadau sy'n weithredol yn y “Cynghrair Ewropeaidd” o ymchwil bwyd â defnyddwyr a darparwyr gwasanaethau arbennig o fewn fframwaith rhwydwaith FAEN, mae hefyd yn bosibl i gwmnïau llai yn niwydiant bwyd yr Almaen, sy'n wynebu cystadleuaeth ryngwladol anodd, i datblygu ac yna marchnata cynhyrchion o'r fath.

Yn benodol, mae gofynion y Rheoliad Hawliadau Iechyd, megis astudiaethau dynol, wedi atal llawer o gwmnïau rhag delio â chynhyrchion newydd o'r fath yn y gorffennol. Mae'r symposiwm hwn yn arbennig wedi dangos bod astudiaethau dynol a datblygu honiadau iechyd cymeradwy yn bosibl o fewn fframwaith rhwydwaith FAEN.

Dangosodd y trafodaethau dwys yn ystod ac ar ôl y symposiwm ymhlith dros gant o gyfranogwyr pa mor gyfredol ac ysbrydoledig yw’r maes hwn.

Mae rhagor o wybodaeth am hyn ar gael ar-lein yn: www.dil-ev.de und www.verbundprojekt1-faen.de

Ffynhonnell: Quakenbrück [DIL]