Ny industrikværn til frosne blokke og friske råvarer
Handtmann Inotec tilbyder nu den nyeste generation af formalingsteknologi i form af IW-serien til produktion af kødprodukter og dyrefoder. Typiske anvendelser inden for kød- og pølseprodukter eller kødanaloger er salami, hakket kød og kogt pølse samt fine kødprodukter - og i dyrefoder, vådfoder, pinde og bid samt stykker i sovs. De tre tilgængelige modeller er designet til medium til høj industriel produktion med en ydelse på op til 9 tons i timen i kontinuerlig drift. Både dybfrosne blokke ned til -20° Celsius og friske råvarer forarbejdes pålideligt og samtidig skånsomt for produktet. På grund af IW-kværneteknologiens høje fleksibilitet kan både det frosne og det friske materiale makuleres uden at skifte skæresæt, altså uden at skifte knive og hulskiver. Dette er muliggjort af den smart designede kombination af fodersneglen med ulvesneglen og det specielle universalskæresæt, der både giver et rent skæremønster og en høj gennemstrømning. Med en perforeret pladediameter på 250 mm kan IW 250 male op til 5.200 kg frosne råvarer i timen til en kornstørrelse på 3 mm og op til 6.100 kg/t fersk kød. IW 300- og IW 400-modellerne bruger de tilsvarende perforerede skivediametre på 300 mm og 400 mm til at male frosset materiale til en kornstørrelse på 7.200 mm ved henholdsvis op til 8.000 kg/t og op til 8 kg/t. Hvis specielle applikationer er påkrævet, er et bredt udvalg af knive og endehulsskiver tilgængelige.
Med en beholdervolumen på 550 eller 670 liter har kværnene i IW-serien en generøst dimensioneret produktreserve og kan tilføres ved hjælp af en automatisk båndfremføring eller løfte- og vippeanordning. De maler de leverede råvarer til endelige kornstørrelser på 3 til 30 mm (IW 300/IW 400: 8 til 30 mm) på transportbånd, buffertragte eller kassesystemer eller skærevogne placeret under udløbet. Lang levetid takket være langtidsholdbare maskinkomponenter af høj kvalitet sikrer lave vedligeholdelsesomkostninger, selv ved kontinuerlig industriel drift. De nye IW-kværne kan integreres i Handtmann Inotec-linjekontrol- og sikkerhedskredsløbet som en integreret del af automatiserede proceslinjer. Et hygiejnisk, rengøringsvenligt design og designet af alle maskindele med produktkontakt i rustfrit stål eller fødevaregodkendt plast sikrer en hygiejnisk produktionsproces Samlet set er en kontinuerlig og reproducerbar proces garanteret takket være konstant formidlingsydelse og digital proces overvågning.
Om Handtmann påfyldnings- og portioneringssystemer (F&P)
Handtmann F&P-divisionen er en del af den ejerledede Handtmann-virksomhed med base i Biberach i det sydlige Tyskland. Det er en førende producent af procesteknologi til forarbejdning af fødevarer og tilbyder modulære og cross-proces line løsninger fra produktforberedelse til emballeringsløsninger. Tilbuddet er flankeret af egenudviklede, procesunderstøttende digitale løsninger. Samtidig investeres der i bæredygtige koncepter for fødevareinnovation. Dette omfatter også den avancerede teknologi og kundecentre i virksomhedens hovedkvarter. Handtmann-koncernen beskæftiger omkring 4.300 medarbejdere på verdensplan, herunder omkring 1.500 hos F&P. Med adskillige datterselskaber og salgs- og servicepartnere er virksomheden repræsenteret globalt i over 100 lande og er også netværket over hele linjen gennem strategiske partnerskaber. Mere information på: www.handtmann.de/food
